Receptek

Almás csirke parasztosan

Hozzávalók:
– 80 dkg csirkecomb kicsontozva
– 1 alma kimagozva, meghámozva
– 1 vöröshagyma apróra vágva
– 1 evőkanál citromlé
– 1 teáskanál tyúkhúsleves granulátum
– 2 bögre almalé vagy almabor
– 1 evőkanál liszt
– 2 evőkanál vágott zöldhagyma
– 4 dkg gomba szeletelve
– 2 teáskanál currypor
– tejföl vagy joghurt (elhagyható)
A curryport egy nagy serpenyőben kezdjük el melegíteni, míg kissé besötétedik. […]

Bourbon csirkemell

Hozzávalók:
– 60 dkg csirkecomb vagy csirkemellfilé
– 2 evőkanál olívaolaj
– ¼ bögre szójaszósz
– 2 evőkanál vörösborecet
– 2 evőkanál bourbon whiskey
– 2-4 evőkanál barnacukor
– 1 zöldhagyma három részre vágva
– 2 szelet gyömbér
– 2 gerezd fokhagyma összezúzva
A csirkecombokat tegyük egy sütőtálba. A többi hozzávalót keverjük össze és öntsük rá a csirkére. […]

Trópusi csirke

Hozzávalók:
– 4 csirkemellfilé félbe vágva
– 1 ananászkonzerv
– ⅓ bögre citromlé
– ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
– ⅓ bögre liszt
– 2 evőkanál olaj
– ⅓ bögre aprított mandula
– ⅓ bögre kókuszreszelék
– 1 teáskanál só
Egy tálban keverjük össze az ananászdarabokat, a citormlevet és a szegfűszeget. […]

Kolbászos csirkebatyu

Hozzávalók:
– 2 csirkemellfilé
– 10 szelet sajt
– 1 szál vasagkolbász
– 40 dkg zöldségkeverék (fagyasztott)
– olaj
– ½ dl víz
A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk. Egy tepsiben csillag alakban rendezzük el őket, hogy a hússzeletek pontosan fedjék egymást. […]

Marokkói csirke

Hozzávalók:
– 4 csirkemellfilé
– 1 teáskanál kömény
– 1 teáskanál őrölt koriander
– ¾ teáskanál só
– ½ teáskanál őrölt gyömbér
– ½ teáskanál fahéj
– ½ teáskanál bors
– 2 teáskanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma összenyomva
Egy kis edényben a hús kivételével keverjük össze a hozzávalókat, majd jól forgassuk meg benne a csirkemelleket. 175 fokos sütőben kb. 20 percig süssük.

Jó étvágyat kívánunk a marokkói csirkéhez.

Csirkemell pezsgős-gombás mártással

Hozzávalók:
– 6 csirkemellfilé
– ½ bögre liszt
– 2 evőkanál vaj
– 2 evőkanál olívaolaj
– ½ bögre gyöngyhagyma nagyon apróra vágva
– 1 bögre gomba szeletelve
– 1 evőkanál fokhagyma összenyomva
– 1 ½ bögre tyúkhúsleves alaplé
– ½ bögre pezsgő
– ½ bögre főzőtejszín
– 2 teáskanál kakukkfű
– 1 teáskanál só
– ½ teáskanál bors
A csirkemelleket egyenletes vastagságúra szeleteljük fel. Keverjük össze a lisztet, a sót és a borsot, majd a melleket jó alaposan forgassuk meg a keverékben. 10 percig pihentessük őket, majd forgassuk meg újra a lisztben. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben közepes lángon. […]

Gyors karibi csirke

Hozzávalók:
– 35 dkg csirkemell csíkok
– ¼ teáskanál pirospaprika
– ¼ teáskanál só
– ¼ teáskanál bors
– 1 evőkanál olaj
– 1 édesburgonya hámozva, felezve, hosszában vékonyra szelve
– 1 paprika apróra vágva
– 2 zöld banán hosszában negyedelve és 1,5 cm-es darabokra vágva
– ¾ bögre cukrozatlan ananászlé
– 1 teáskanál kukoricakeményítő
A csirkét sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg pirospaprikával és forró olajon süssük 3-4 percig. Adjuk hozzá az édesburgonyát és a paprikát. […]

Csirkemell citromos szósszal

Hozzávalók:
– 4 szelet csirkemellfilé
– 1 tojás felverve
– ⅔ bögre zsemlemorzsa
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 citrom leve
– 6 evőkanál vaj
– 1 teáskanál metélőhagyma apróra vágva
– ½ teáskanál szárított kapor
A csirkemell szeleteket forgassuk meg a tojásban, majd a zsemlemorzsában és hagyjuk száradni kb. 10 percig. […]

Csirkemellek krémes parmezán-szósszal

Hozzávalók:
– 4-6 csirkemell filé
– 1 evőkanál olívaolaj
– só, bors
Szószhoz:
– 2 evőkanál vaj
– 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
– 4 zölhagyma vékonyra szeletelve
– 10 dkg krémsajt
– 1 bögre tej
– 4 dl reszelt parmezán sajt
– ⅛ teáskanál bors
– só
A csirkemelleket mossuk meg, majd csepegtessük le, vékonyra klopfoljuk ki őket, sózzuk, borsozzuk. Egy nagy serpenyőben hevítsünk olajat és süssük át a csirkmelleket mindkét oldalukon kb. 5-6 percig. […]

Csirkemell fokhagyma szósszal

Hozzávalók:
– 4 csirkemellfilé
– 1 evőkanál vaj
– 8 dkg gomba szeletelve
– 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
– 1 olívolaj
– 4 zöldhagyma
– ¾ bögre száraz fehérbor
– 1 ½ bögre húsleves alaplé
– 1 evőkanál petrezselyem apróra vágva
– 10 dkg krémsajt
– 2 evőkanál liszt
– 1-2 evőkanál olívaolaj
– só, bors
Egy serpenyőben melegítsük meg a vajat és az olívaolajat. Adjuk hozzá a gombát és főzzük puhára, majd tegyük bele a hagymát, zöldhagymát és keverés mellett még 1 percig főzzük. Öntsük hozzá a bort és a húslevest, majd forraljuk fel. […]