You are here: Home >Archive for the ‘Kínai receptek’ Category

Kínai csirkeszárnyak

Kínai csirkeszárnyak

Hozzávalók:

- 1-1,5 kg csirkeszárny

- 1 bögre szójaszósz

- 1 bögre víz

- ½ bögre ananászlé

- 1 bögre cukor

- ¼ bögre olaj

- 1 teáskanál fokhagyma por

- 1 teáskanál őrölt gyömbér

 

Egy nagy tálban keverjük össze az összes hozzávalót, kivéve a csirkeszárnyakat. [...]

Cimke: ,

Hozzászólások megtekintése0

Mandulás félhold

Mandulás félhold

Hozzávalók:

- 1 bögre puha vaj vagy margarin

- ½ bögre kristálycukor

- 1 tojás

- ¼ teáskanál mandula kivonat

- 2 ¼ bögre liszt

- ¾ bögre őrölt mandula, mogyoró vagy pekándió

- porcukor

 

Egy nagy tálban habverővel verjük habosra a vajat. Adjuk hozzá a cukrot, majd a tojást és a mandulakivonatot. [...]

Cimke: ,

Hozzászólások megtekintése0

Kínai borsos steak

Kínai borsos steak

Hozzávalók:

- 1 ½ bögre nagyon vékony csíkokra vágott paprika

- ¾ bögre hagyma apróra vágva

- 2 evőkanál olaj

- 2 bögre szeletelt gomba

- 40 dkg marha hátszín vékony csíkokra vágva

- ½ teáskanál só

- ¼ teáskanál bors

- 1 gerezd fokhagyma összenyomva

- 1 evőkanál kukoricakeményítő

- 1 bögre almalé

- ¼ bögre víz

 

Egy wokban vagy egy serpenyőben hevítsünk fel 1 evőkanál olajat és pároljuk meg benne a paprikát és a hagymát. [...]

Cimke: ,

Hozzászólások megtekintése0

Kínai citromos csirke

Kínai citromos csirke

Hozzávalók:

- 2 csirkemell filé bőr nélkül

- 1 ¼ teáskanál kukoricakeményítő

- 1 teáskanál rizsecet

- ½ teáskanál szezámolaj

- ⅓ bögre barnacukor

- ⅓ bögre víz

- ⅓ bögre almaecet

- 1 citrom vékonyra szelve

- 1 tojás lazán felverve

- olaj a sütéshez

- 1 ½ bögre hosszúszemű rizs megfőzve

 

A csirkemelleket klopfoljuk ki. Egy kis tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt, a rizsecetet és a szezámolajat, majd dörzsöljük át vele a filéket. [...]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0

Kínai káposztasaláta

Kínai káposztasaláta

Hozzávalók:

- 5 bögre kínai káposzta szeletelve

- 1 bögre sárgarépa aprítva

- ½ bögre zöldhagyma szeletelve

- 20 dkg vízi gesztenye szeletelve

- 2 evőkanál szezámmag pirítva

 

Öntethez:

- ¼ bögre olaj

- 1 teáskanál szezámolaj

- 2 evőkanál cukor

- 1 evőkanál friss koriander aprítva

- ½ teáskanál só

- ¼ teáskanál bors

- ½ teáskanál őrölt gyömbér

- 2 evőkanál fehérborecet

- 1 evőkanál szójaszósz

 

A zöldségeket és a szezámmagot keverjük össze. Az öntet hozzávalóit habverővel dolgozzuk össze, majd öntsük a zöldségekre. [...]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0

Hamis kínai leves

Hamis kínai leves

Hozzávalók:

- 2 bögre víz

- ½ bögre vegyes szárított kínai zöldség

- ⅓ bögre zöldbab feldarabolva

- 1 húsleves kocka

 

Egy kis fazékba tegyük bele az összes hozzávalót, majd forraljuk fel. Vegyük lejjebb a lángot és pároljuk fedő nélkül kb. 10-15 percig

Jó étvágyat kívánunk a hamis kínai leveshez.

Cimke: ,

Hozzászólások megtekintése0

Csirkeszárnyak hoisin szószban

Csirkeszárnyak hoisin szószban

Hozzávalók:

 

- 15 csirkeszárny

- 1 evőkanál méz

- 4 evőkanál hoisin szósz

- 3 evőkanál meleg víz

- ¾ teáskanál só

- ½ teáskanál feketebors

- 2 gerezd fokhagyma összezúzva

- 1 zöldhagyma apróra vágva

- 1 szelet friss gyömbér apróra vágva

 

Pácoljuk be a csirkeszárnyakat a méz, a hoisin szósz, a víz, a só, a bors, a fokhagyma, a zöldhagyma és a gyömbér keverékébe. Hagyjuk állni legalább 15 percig. 175 fokra melegítsük elő a sütőt, majd kb. 30 percig süssük a csirkeszárnyakat, időnként meglocsolva őket a páccal. [...]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0

Padlizsán és pak choi (bordáskel) fektebab szószban

Padlizsán és pak choi (bordáskel) fektebab szószban

Hozzávalók:

 

- 2 bögre padlizsán hosszú csíkokra vágva

- 1 teáskanál kukoricaliszt

- 1 bögre vöröshagyma kockára vágva

- 1 teáskanál fokhagyma apróra vágva

- 1 teáskanál zeller apróra vágva

- 1 ½ bögre pak choi

- 1 teáskanál olaj

- só

 

Szószhoz:

 

- 1 ½ evőkanál feketebab szósz

- 1 teáskanál cukor

- 1 teáskanál kukoricaliszt vízzel elkeverve

 

A padlizsáncsíkokat dörzsöjük át kevés sóval és kukoricaliszttel, majd forró olajban süssük ki őket, míg ropogóssá és aranybarnává válnak. A felesleges olajat papírtörlővel itassuk le róluk, majd tegyük őket félre. [...]

Cimke: , , , ,

Hozzászólások megtekintése0

Ötfűszeres gombás rizs

Ötfűszeres gombás rizs

Hozzávalók:

 

- 2 bögre kínai rizs

- ⅓ bögre khumbh gomba szeletelve

- ½ bögre feketegomba áztatva és szeletelve

- 5 teáskanál kínai ötfűszer keverék

- egy csipet cukor

- 2 evőkanál olaj

- só

 

Melegítsük fel az olajat és pirítsuk a gombát, míg megpuhul. Adjuk hozzá a feketegombát és pirítsuk tovább 2-3 percig. Keverjük hozzá a kínai ötfűszer keveréket és pirítsuk még 1 percig. Adjuk hozzá a rizst, a cukrot és a sót, majd jól keverjük össze. Melegen tálaljuk.

 

Jó étvágyat kívánunk a ötfűszeres gombás rizshez.

Cimke: , , ,

Hozzászólások megtekintése0

Zöldséges Chow Mein

Zöldséges Chow Mein

Hozzávalók:

 

- 1 evőkanál olaj

- ½ sárgarépa szeletekre vágva

- ½ vöröshagyma szeletekre vágva

- ½ zöldpaprika kockára vágva

- 4-6 gomba szeletelve

- 1 marék babcsíra

- 1 csomag chow mein tészta

- só

- szójaszósz

 

Wokban forrósítsunk olajat, adjuk hozzá a sárgarépát, a hagymát, a paprikát és pirítsuk 2 percig. Keverjük hozzá a gombát és még 1 percig süssük. [...]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0