You are here: Home >Archive for the ‘Kínai receptek’ Category

Kínai csirkeszárnyak

Kínai csirkeszárnyak

Hozzávalók:

– 1-1,5 kg csirkeszárny

– 1 bögre szójaszósz

– 1 bögre víz

– ½ bögre ananászlé

– 1 bögre cukor

– ¼ bögre olaj

– 1 teáskanál fokhagyma por

– 1 teáskanál őrölt gyömbér

 

Egy nagy tálban keverjük össze az összes hozzávalót, kivéve a csirkeszárnyakat. […]

Cimke: ,

Hozzászólások megtekintése0

Mandulás félhold

Mandulás félhold

Hozzávalók:

– 1 bögre puha vaj vagy margarin

– ½ bögre kristálycukor

– 1 tojás

– ¼ teáskanál mandula kivonat

– 2 ¼ bögre liszt

– ¾ bögre őrölt mandula, mogyoró vagy pekándió

– porcukor

 

Egy nagy tálban habverővel verjük habosra a vajat. Adjuk hozzá a cukrot, majd a tojást és a mandulakivonatot. […]

Cimke: ,

Hozzászólások megtekintése0

Kínai borsos steak

Kínai borsos steak

Hozzávalók:

– 1 ½ bögre nagyon vékony csíkokra vágott paprika

– ¾ bögre hagyma apróra vágva

– 2 evőkanál olaj

– 2 bögre szeletelt gomba

– 40 dkg marha hátszín vékony csíkokra vágva

– ½ teáskanál só

– ¼ teáskanál bors

– 1 gerezd fokhagyma összenyomva

– 1 evőkanál kukoricakeményítő

– 1 bögre almalé

– ¼ bögre víz

 

Egy wokban vagy egy serpenyőben hevítsünk fel 1 evőkanál olajat és pároljuk meg benne a paprikát és a hagymát. […]

Cimke: ,

Hozzászólások megtekintése0

Kínai citromos csirke

Kínai citromos csirke

Hozzávalók:

– 2 csirkemell filé bőr nélkül

– 1 ¼ teáskanál kukoricakeményítő

– 1 teáskanál rizsecet

– ½ teáskanál szezámolaj

– ⅓ bögre barnacukor

– ⅓ bögre víz

– ⅓ bögre almaecet

– 1 citrom vékonyra szelve

– 1 tojás lazán felverve

– olaj a sütéshez

– 1 ½ bögre hosszúszemű rizs megfőzve

 

A csirkemelleket klopfoljuk ki. Egy kis tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt, a rizsecetet és a szezámolajat, majd dörzsöljük át vele a filéket. […]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0

Kínai káposztasaláta

Kínai káposztasaláta

Hozzávalók:

– 5 bögre kínai káposzta szeletelve

– 1 bögre sárgarépa aprítva

– ½ bögre zöldhagyma szeletelve

– 20 dkg vízi gesztenye szeletelve

– 2 evőkanál szezámmag pirítva

 

Öntethez:

– ¼ bögre olaj

– 1 teáskanál szezámolaj

– 2 evőkanál cukor

– 1 evőkanál friss koriander aprítva

– ½ teáskanál só

– ¼ teáskanál bors

– ½ teáskanál őrölt gyömbér

– 2 evőkanál fehérborecet

– 1 evőkanál szójaszósz

 

A zöldségeket és a szezámmagot keverjük össze. Az öntet hozzávalóit habverővel dolgozzuk össze, majd öntsük a zöldségekre. […]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0

Hamis kínai leves

Hamis kínai leves

Hozzávalók:

– 2 bögre víz

– ½ bögre vegyes szárított kínai zöldség

– ⅓ bögre zöldbab feldarabolva

– 1 húsleves kocka

 

Egy kis fazékba tegyük bele az összes hozzávalót, majd forraljuk fel. Vegyük lejjebb a lángot és pároljuk fedő nélkül kb. 10-15 percig

Jó étvágyat kívánunk a hamis kínai leveshez.

Cimke: ,

Hozzászólások megtekintése0

Csirkeszárnyak hoisin szószban

Csirkeszárnyak hoisin szószban

Hozzávalók:

 

– 15 csirkeszárny

– 1 evőkanál méz

– 4 evőkanál hoisin szósz

– 3 evőkanál meleg víz

– ¾ teáskanál só

– ½ teáskanál feketebors

– 2 gerezd fokhagyma összezúzva

– 1 zöldhagyma apróra vágva

– 1 szelet friss gyömbér apróra vágva

 

Pácoljuk be a csirkeszárnyakat a méz, a hoisin szósz, a víz, a só, a bors, a fokhagyma, a zöldhagyma és a gyömbér keverékébe. Hagyjuk állni legalább 15 percig. 175 fokra melegítsük elő a sütőt, majd kb. 30 percig süssük a csirkeszárnyakat, időnként meglocsolva őket a páccal. […]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0

Padlizsán és pak choi (bordáskel) fektebab szószban

Padlizsán és pak choi (bordáskel) fektebab szószban

Hozzávalók:

 

– 2 bögre padlizsán hosszú csíkokra vágva

– 1 teáskanál kukoricaliszt

– 1 bögre vöröshagyma kockára vágva

– 1 teáskanál fokhagyma apróra vágva

– 1 teáskanál zeller apróra vágva

– 1 ½ bögre pak choi

– 1 teáskanál olaj

– só

 

Szószhoz:

 

– 1 ½ evőkanál feketebab szósz

– 1 teáskanál cukor

– 1 teáskanál kukoricaliszt vízzel elkeverve

 

A padlizsáncsíkokat dörzsöjük át kevés sóval és kukoricaliszttel, majd forró olajban süssük ki őket, míg ropogóssá és aranybarnává válnak. A felesleges olajat papírtörlővel itassuk le róluk, majd tegyük őket félre. […]

Cimke: , , , ,

Hozzászólások megtekintése0

Ötfűszeres gombás rizs

Ötfűszeres gombás rizs

Hozzávalók:

 

– 2 bögre kínai rizs

– ⅓ bögre khumbh gomba szeletelve

– ½ bögre feketegomba áztatva és szeletelve

– 5 teáskanál kínai ötfűszer keverék

– egy csipet cukor

– 2 evőkanál olaj

– só

 

Melegítsük fel az olajat és pirítsuk a gombát, míg megpuhul. Adjuk hozzá a feketegombát és pirítsuk tovább 2-3 percig. Keverjük hozzá a kínai ötfűszer keveréket és pirítsuk még 1 percig. Adjuk hozzá a rizst, a cukrot és a sót, majd jól keverjük össze. Melegen tálaljuk.

 

Jó étvágyat kívánunk a ötfűszeres gombás rizshez.

Cimke: , , ,

Hozzászólások megtekintése0

Zöldséges Chow Mein

Zöldséges Chow Mein

Hozzávalók:

 

– 1 evőkanál olaj

– ½ sárgarépa szeletekre vágva

– ½ vöröshagyma szeletekre vágva

– ½ zöldpaprika kockára vágva

– 4-6 gomba szeletelve

– 1 marék babcsíra

– 1 csomag chow mein tészta

– só

– szójaszósz

 

Wokban forrósítsunk olajat, adjuk hozzá a sárgarépát, a hagymát, a paprikát és pirítsuk 2 percig. Keverjük hozzá a gombát és még 1 percig süssük. […]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0