You are here: Home >Archive for the ‘Kínai receptek’ Category

Kínai szűzérme

Kínai szűzérme

Hozzávalók:

 

– 45 dkg sertés szűzérme

– 2 evőkanál szójaszósz

– 2 evőkanál hoisin szósz

– 1 evőkanál sherry

– 1 evőkanál feketebab szósz

– 1 ½ teáskanál gyömbér apróra vágva

– 1 ½ teáskanál barnacukor

– 1 gerezd fokhagyma

– ½ teáskanál szezámolaj

– egy csipet kínai ötfűszer keverék

 

A szűzérméket fektessük egy sekély üvegtálba. Egy kisebb tálban habverővel dolgozzuk össze a szójaszószt, a hoisin szószt, a sherryt, a feketebab szószt, a gyömbért, a cukrot, a fokhagymát, a szezámmag olajat és az ötfűszer keveréket. […]

Cimke: ,

Hozzászólások megtekintése0

Wonton leves

Wonton leves

Hozzávalók:

 

– 20 dkg csontozott sertéskaraj nagyobb darabokra vágva

– 5 dkg garnélarák apróra vágva

– 1 teáskanál barnacukor

– 1 evőkanál kínai rizsbor

– 1 evőkanál szójaszósz

– 1 teáskanál zöldhagyma apróra vágva

– 1 teáskanál gyömbér apróra vágva

– 24 wonton

– 3 bögre húsleves alaplé

– ⅛ bögre apróra vágott zöldhagyma

 

Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, a húst, a garnélát, a szójaszószt, a bort, a gyömbért és 1 teáskanál zöldhagymát, majd hagyjuk állni kb. 30 percig. Minden wonton közepére kb. 1 teáskanálnyit tegyünk a szószból. A wonton széleit nedvesítsük meg, majd hajtogassunk belőle kis háromszögeket és gondosan nyomkodjuk le a széleit, hogy mindenhol zárva legyen. Majd a széleit felhúzva formázzunk kis csúcsokat. A húslevest forraljuk fel és dobjuk bele a wonton-csomagokat, majd főzzük 5 percig. Tálaláshoz zöldhagymával szórjuk meg.

 

Jó étvágyat kívánunk a wonton leveshez.

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0

Kínai szerencsesüti

Kínai szerencsesüt

Hozzávalók:

 

– 1 bögre puha margarin

– ½ bögre cukor

– 1 tojás

– 2 ½ teáskanál vanília kivonat

– 3 ¼ bögre liszt

– ½ teáskanál sütőpor

 

Melegítsük elő a sütőt 215 fokra. Keverjük simára a margarint, a cukrot és a tojást. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és gyúrjunk belőle tésztát. […]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0

Kínai tészta mogyorós-szezámos szósszal

Kínai tészta mogyorós-szezámos szósszal

Hozzávalók:

 

– 15 dkg kínai tojásos tészta

– 3 ½ evőkanál szezámolaj

– 3 evőkanál mogyoróvaj

– 1 ½ evőkanál szójaszósz

– 1 ½ evőkanál rizsbor ecet

– 2 teáskanál cukor

– ¼ teáskanál chili olaj

– 1 evőkanál melegvíz

– 2 mogyoróhagyma apróra vágva

 

Egy nagy fazék forrásban lévő vízben főzzük ki a tésztát, öblítsük le hideg vízzel és csepegtessük le. Tegyük egy tálba és keverjük össze ½ evőkanál szezámolajjal, hogy ne ragadjon össze. […]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0

Csípős-savanyú leves

Csípős-savanyú leves

Hozzávalók:

 

– 2 evőkanál olaj

– 1 közepes fej vöröshagyma apróra vágva

– 3 sárgarépa vékonyra szeletelve

– 3 gerezd fokhagyma apróra vágva

– 1 evőkanál friss gyömbér apróra vágva

– 4 bögre tyúkhúsleves alaplé

– 1 bögre víz

– 2 evőkanál szójaszósz

– 15 dkg shiitake gomba

– ⅓ bögre vízigesztenye szeletelve

– 20 dkg hó borsó

– 1 bögre friss szójacsíra

– ¼ bögre rizsbor ecet

– 2 evőkanál szezámolaj

– pár cseppnyi chili olaj

 

2 evőkanál olajat forrósítsunk fel, tegyük bele a sárgarépát, a vöröshagymát és állandó kevergetés mellett kb. 3 percig főzzük. […]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0

Részeges kínai csirke

Részeges kínai csirke

Hozzávalók:

 

– 1 kg sütnivaló csirke

– ⅔ bögre rizsbor

– 1 ½ teáskanál só

– 1 evőkanál gyömbérbor

 

A csirkét jól borítsuk be a sóval és hagyjuk állni 1 órát. Ezután gőz felett nagy lángon 40 percig pároljuk, majd csepegtessük le. […]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0

Gyümölcsös kínai kel saláta

Gyümölcsös kínai kel saláta

Hozzávalók:

 

– 1 közepes fej kínai kel felaprítva

– 1 ananászkonzerv lecsepegtetve

– 1 mandarin konzerv lecsepegtetve

– 1 vízigesztenye konzerv lecsepegtetve és szeletelve

– ¼ bögre zöldhagyma apróra vágva

 

Szójás öntethez:

 

– ½ bögre majonéz

– ½ bögre joghurt

– 1 evőkanál szójaszósz

– 1 teáskanál só

– 1 teáskanál cukor

– ¼ teáskanál őrölt gyömbér

 

Keverjük össze a hozzávalókat, tálalás előtt tegyük rá a szójás öntetet.

Jó étvágyat kívánunk  a gyümölcsös kínai kel salátához.

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0

Kínai zöldséges sült rizs

Kínai zöldséges sült rizs

Hozzávalók:

 

– 4 bögre főtt rizs hidegen

– 1 csomag tofu

– 1 teáskanál fekete szójaszósz

– 3 evőkanál olaj

– 3 friss spárga vagy zöldbab 2 cm-es darabokra vágva

– 1 evőkanál főtt mung bab

– 1 evőkanál főtt azuki bab

– 50 g szójabab

– 3 piros chilipaprika kimagozva, apróra vágva

– 3 zöld chilipaprika kimagozva, apróra vágva

– 3 gerezd fokhagyma apróra vágva

– ½ fej vöröshagyma apróra vágva

– só, fehérbors

 

A rizst villával nyomkodjuk szét, majd tegyük félre. A tofut keresztben vágjuk félbe és néhány percig pácoljuk a szójaszószban. […]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0

Pekingi ananászos kacsa

Pekingi ananászos kacsa

Hozzávalók:
– 2 kacsamell vagy csirkemell megfőzve
– 2 evőkanál olaj
– 2 evőkanál szójaszósz
– 2 teáskanál reszelt friss gyömbér
– 100 g cukorborsó
– ½ ananász hámozva, vékonyra szeletelve
– 2 evőkanál víz vagy tyúkhúsleves alaplé
– 4 zöldhagyma szeletelve
Egy serpenyőben – legjobb a wok – olajat forrósítunk, beletesszük a kacsamelleket, míg kicsit meg nem pirulnak. Hozzáadjuk a szóját és a gyömbért, további 1 percig sütjük. A borsót, az ananászt és a vizet vagy húsleves alaplét szintén hozzáöntjük és felforraljuk. Tésztaágyon, zöldhagyma szeletekkel megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk a pekingi ananászos kacsához.

 

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0

Kínai mandulás sütemény

Kínai mandulás sütemény

Hozzávalók:
– 1 és ⅓ bögre darált mandula
– 1 csésze vaj hidegen, kockára vágva
– só
– 2 tojás
– 1 teáskanál mandula aroma
– 1 és ¾ bögre liszt
– 1 bögre és 2 evőkanál cukor
– ½ teáskanál szódabikarbóna
– vékonyra szeletelt mandula
A darált mandulát, a sót és a vajat habverővel összekeverjük. Ezután hozzáadjuk az egyik tojást ésa mandula aromát, majd alacsony fokozaton újra összekeverjük. […]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0

A weboldal használatának folytatásával Ön elfogadja a cookie-k használatát További információk

A cookie beállítások ezen a weboldalon "cookie-k engedélyezve" beállításon vannak, hogy a lehető legjobb böngészési élményt nyújthassuk Önnek. Ha Ön folytatja ennek a weboldalnak a használatát anélkül, hogy megváltoztatná a cookie beállításokat, vagy az alábbi "Elfogadom" gombra kattint, akkor Ön hozzájárul a fentiekhez.

Bezárás