Receptek

Thai marhasült

Hozzávalók:
– 40 dkg steak csíkokra vágva
– 1 bögre marhahúsleves alaplé
– 4 evőkanál mogyoróvaj
– 1 evőkanál szójaszósz
– 1 ½ evőkanál őrölt citrombors
– ¼ teáskanál hagymapor
– ¼ teáskanál fokhagymapor
– 1 közepes méretű zöld kaliforniai paprika csíkokra vágva
– 3 zöldhagyma szeletelve (elhagyható)
– só, bors
Habverővel keverjük össze a húslevest, a mogyoróvajat, a szójaszószt és a citromborsot, majd tegyük félre. […]

Montreali marhaszelet

Hozzávalók:
– 80 dkg hátszín
– ½ bögre olívaolaj
– ¼ bögre szójaszósz
– teáskanál marhasült fűszerkeverék
Keverjük össze az olívaolajat, a szójaszószt és a fűszerkeveréket egy tálban vagy egy zacskóban és a hússzeleteket jól forgassuk meg benne. Hűtőben legalább 30 percig hagyjuk pácolódni, majd grill módozatban süssük készre.

Jó étvágyat kívánunk a montreali marhaszelethez.

Koreai borsos steak

Hozzávalók:
– 20 dkg marha hátszín átlósan vékony csíkokra szeletelve
– 1 bögre piros vagy zöld kaliforniai paprika nagyobb darabokra vágva
– 1 bögre vöröshagyma nagyobb darabokra vágva
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 teáskanál cukor
– 1 ½ szezámolaj
– 1 gerezd fokhagyma összezúzva
– 1 teáskanál paprikapehely
– 1 evőkanál rizsecet
Az összes hozzávalót tegyük egy kisméretű zacskóba és jól rázzuk össze. Az egészet öntsük egy serpenyőbe és gyakori kevergetés mellett süssük készre a húst és puhítsuk meg a zöldségeket. Köretként rizst készítsünk, melyet külön vagy akár a megsült hozzávalókkal összekeverve is tálalhatunk.

Jó étvágyat kívánunk az koreai borsos steakhez.

Toszkán marhahús gombás szósszal

Hozzávalók:
– 5 dkg szárított erdei gomba
– 0,5 kg sovány darált marhahús
– 1 evőkanál tej
– fehér kenyér héj nélkül
– 1 evőkanál apróra vágott vöröshagyma
– frissen őrölt feketebors
– 2 evőkanál apróra vágott sonka (nem füstölt)
– ⅓ bögre reszelt parmezán sajt
– 3 gerezd összezúzott fokhagyma
– 1 finoman felvert tojássárgája
– ½ bögre zsemlemorzsa
– 4 evőkanál paradicsomszósz
– 2 evőkanál olaj
– 1 evőkanál vaj
– ½ bögre száraz fehérbor
A gombát áztassuk langyos vízbe legalább fél órára. A marhahúst nyomkodjuk szét villával. […]

Marhapörkölt ír módra

Hozzávalók:
– ¼ bögre olívaolaj
– ½ kg márványos pörköltnek való marhahús
– 6 nagy gerezd fokhagyma összenyomva
– 6 bögre marhahúsleves alaplé
– 1 bögre barnasör
– 1 bögre vörösbor
– 2 evőkanál paradicsompűré
– 1 evőkanál cukor
– 1 evőkanál szárított kakukkfű
– 1 evőkanál Worcestershire-szósz
– 2 babérlevél
– 2 evőkanál vaj
– 1 kg burgonya kockára vágva
– 1 nagy fej hagyma apróra vágva
– 2 bögre apróra vágott sárgarépa
– 2 evőkanál petrezselyem
– só, bors
Az olajat hevítsük fel és adjuk hozzá az kockára vágott, enyhén sózott marhahúst. […]