You are here: Home >Archive for the ‘Pulyka húsos receptek’ Category

Rakott karfiol pulykamellel

Rakott karfiol pulykamellel

Hozzávalók:
- 60 dkg karfiol
- 40 dkg darált pulykamell
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
- 10 dkg zabpehely
- 1 evőkanál olaj
- 3 dkg szezámmag
- 2-3 szál zellerzöld
- 2 dl tejföl
- 1 tojás
- őrölt fehérbors
- só, őrölt feketebors
- késhegynyi pirospaprika

A karfiolt enyhén sós vízben főzzük puhára, majd vágjuk ketté és hagyjuk kihűlni. A hagymát olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a pulykahúst, jól összekeverjük. [...]

Cimke:

Hozzászólások megtekintése0

Pulyka király módra

Pulyka király módra
Hozzávalók:
- 3-4 bögre apróra vágott, főtt pulykahús
- 2 evőkanál olaj
- 2 evőkanál liszt
- 4 evőkanál vaj
- 2 bögre meleg tej
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 zöld kaliforniai paprika
- 1 vöröshagyma
- 175 g szeletelt gomba
- só, bors
Az olajat és a vajat egy serpenyőben felhevítjük, hozzáadjuk a paprikákat és a hagymát, kb. 5 perc alatt puhára pároljuk őket. [...]

Cimke:

Hozzászólások megtekintése0

Pulykatekercsek

Pulykatekercsek

Hozzávalók:

 

- 8 pulykamell filé csont és bőr nélkül

- 8 vékony szelet sonka vagy bacon szalonna

- 4 szelet provolone sajt félbe vágva

- ⅔ bögre zsemlemorzsa

- ½ bögre parmezán sajt

- ¼ bögre petrezselyem apróra vágva

- ½ bögre tej

 

A pulykamelleket vágjuk kb. 1 cm vastag szeletekre. Minden szeletre fektessünk egy fél szelet provolone sajtot és egy szelet sonkát vagy bacont. Tekerjük fel és tűzzük össze egy fogpiszkálóval. Egy sekély tálban keverjük össze a zsemlemorzsát, a parmezánt és a petrezselymet. [...]

Cimke:

Hozzászólások megtekintése0

Dinsztelt pulykamell

Dinsztelt pulykamell

Hozzávalók:

 

- 1 bögre hosszúszemű rizs

- 4 dl húsleves alaplé

- ½ bögre fehérbor

- 2 teáskanál szárított petrezselyem

- ½ teáskanál szárított rozmaring

- ½ teáskanál szárított kakukkfű

- ½ teáskanál szárított zsálya

- 1 babérlevél

- 6 kg-os, csontos pulykamell

- pirospaprika

- 3 egész fokhagyma

 

Egy ötliteres sütőedénybe öntsük bele a húslevest, adjuk hozzá a rizst, a bort, petrezselymet, kakukkfüvet, rozmaringot, zsályát és a babérlevelet. [...]

Cimke: ,

Hozzászólások megtekintése0

Karácsonyi pulykaragu leves

Karácsonyi pulykaragu leves

Hozzávalók:

 

- 35 dkg pulykamell kockára vágva

- 1 l húsleves alaplé

- 1 fej vöröshagyma apróra vágva

- 2 dl tejszín

- 1 sárgarépa apróra vágva

- 2 dkg zeller apróra vágva

- 2 dkg zöldborsó

- 2 evőkanál tárkony

- citromlé

- só, bors

 

Kevés olajon a húst és a vöröshagymát megforgatjuk, sózzuk borsozzuk. Majd hozzáadjuk a többi zöldséget és néhány percig pároljuk. [...]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0

Pulykapörkölt

Pulykapörkölt

Hozzávalók:
- 1 kg pulyka felsőcomb
- 1 l zöldségleves-alaplé
- 1 nagy fej hagyma apróra vágva
- 2 szár zeller apróra vágva
- 2 közepes méretű sárgarépa
- 2-3 fehérrépa
- 3 közepes burgonya
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál provence-i fűszerkeverék
- só, bors
150 fokra előmelegítjük a sütőt. Megmossuk a pulykacombokat és bőrükkel lefelé olajban pirítjuk 2-3 percig mindkét oldalán. [...]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése2

Pulykás-szalonnás roládok

Pulykás-szalonnás roládok

Hozzávalók:
- 4 szelet pulykamell
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál szárított vagy 1 evőkanál frissen vágott bazsalikom
- 8 vékony szelet sonka
- 4 szelet Provolone sajt
- 8 vékony szelet bacon
- só, bors
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Mindegyik hússzelet alá tegyünk egy darab alufóliát és így tegyük a sütőbe. [...]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0

Pulykás-gombás rizottó

Pulykás-gombás rizottó

Hozzávalók:
- 3 bögre apróra vágott pulykahús
- 1 nagy mogyoróhagyma apróra vágva
- 2 gerezd apróra vágott fokhagyma
- 2 evőkanál vaj
- 1 kg rókagomba vagy egyéb friss gomba apróra vágva
- 1 evőkanál apróra vágott zsálya
- 1,5 bögre rizs
- ízlés szerint kecskesajt apróra darabolva
- feketebors
A pulykahús megpároljuk a vízben. A vajat 1-2 percig hevítjük közepes lángon, míg barnulni nem kezd. [...]

Cimke: , ,

Hozzászólások megtekintése0