Receptek

Parmezános padlizsán

Hozzávalók:
– 2 padlizsán félbevágva, majd hosszában szeletelve
– 2 paradicsom felkarikázva
– 4 evőkanál olaj
– 1 lilahagyma apróra vágva
– 2 gerezd fokhagyma összezúzva
– oregánó
– korander
– 2 tojás
– 2 dl tejszín
– 10 dkg reszelt parmezán sajt
– őrölt bors, só
Olajozzuk ki a tepsit és helyezzük bele félig egymásra csúsztatva, váltakozva a padlizsánt és a paradicsomot. […]

Sajtos-baconos csirkemell

Hozzávalók:
– 4 csirkemell filé vékonyra szeletelve
– ¼ bögre liszt
– 3 evőkanál vaj
– 10 dkg gomba szeltelve
– ½ bögre húsleves alaplé
– ¼ bögre fehérbor
– 4 szelet bacon keresztben félbe vágva
– 1 bögre mozzarella sajt darabolva
– só, bors
A csirkemell szeleteket klopfoljuk ki, majd sózzuk, borsozzuk és kevés liszttel szórjuk meg őket. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel a vajat, tegyük bele a húst és 4-6 percig süssük mindkét oldalon, míg teljesen megpuhul. Miután a csirkemelleket kivettük a serpenyőből, tegyünk bele még egy evőkanál vajat és pároljuk meg benne a gombát. […]

Sült camembert

Hozzávalók:
– 1 camembert
– 2 evőkanál vaj felolvasztva
– 2 bögre aprított mandula
– 4 szelet alma
– francia baguette enyhén megpirítva
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. A camembert helyezzük egy sütésálló tálba és kenjük meg a tetejét a felolvasztott vajjal. A darált mandulát keverjük bele a vaj maradékába és szórjuk őket szét a sajt tetején. 8-10 percig süssük, míg a sajt megpuhul és a mandula enyhén megpirul. Tálaláskor az almaszeleteket rendezzük a sajt köré, mellé baguettet kínáljunk.

Jó étvágyat kívánunk a sült camemberhez.

Sajtos póréhagyma leves

Hozzávalók:
– ¼ bögre vaj
– 1 bögre póréhagyma apróra vágva
– 1 bögre vöröshagyma apróra vágva
– ¾ bögre zeller apróra vágva
– 3 bögre tyúkhúsleves alaplé
– 20 dkg krémsajt
– 1 bögre tejföl
– só, fehérbors
A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a petrezselymet, majd a póréhagymát és a zellert, majd 10 perc alatt gyakori kevergetés mellett puhára főzzük, de ne pirítsuk. […]

Könnyű sajtszósz

Hozzávalók:
– 20 dkg reszelt sajt
– ⅓ bögre tej
– ¼ teáskanál fokhagymasó
– pirospaprikaszósz (ízlés szerint)
A tejet, a fokhagymasót és a pirospaprikaszószt tegyük egy edénybe, majd adjuk hozzá a sajtot. Közepes lángon addig melegítsük, míg a sajt teljesen felolvad. Keverjük simára.

Jó étvágyat kívánunk a könnyű sajtszószhoz.

Burgonyaleves almával és brie sajttal

Hozzávalók:

– 1 vöröshagyma apróra vágva

– ¼ bögre póréhagyma apróra vágva

– 5 nagy alma kimagozva, meghámozva, negyedekre vágva

– 2 bögre csökkentett nátriumtartalmú tyúkhúsleves alaplé

– 1 babérlevél

– ¼ teáskanál szárított kakukkfű

– 3 bögre zsírszegény sűrített tej

– 6 kis burgonya hámozva, szeletelve

– 10 dkg brie sajt apróra vágva

Olajat hevítünk, majd beletesszük a hagymát, póréhagymát és 4 almát. Közepes lángon 5-7 percig sütjük, míg megpuhul. Öntsük bele a húslevest, tegyük hozzá a babérlevelet és a kakukkfüvet. Forraljuk fel, majd vegyük lejjebb a lángot és 15 percig főzzük. […]

Sajtos karfiolleves

Hozzávalók:

– ½ sárgarépa kockára vágva

– ¼ bögre vöröshagyma kockára vágva

– ¼ bögre vaj

– ¼ bögre liszt

– 3 bögre tej

– ¾ bögre víz

– ½ bögre cheddar sajt aprítva

– 1 bögre karfiol apróra vágva

– 1 bögre burgonya apróra vágva

– ½ bögre zeller apróra vágva

– só, bors

Egy nagy edénybe beletesszük a karfiolt, a burgonyát, a zellert, a sárgarépát és a hagymát, majd felöntjük vízzel. […]

Vendégváró sajtos kenyér

Hozzávalók:
– 20 dkg mozzarella sajt apróra vágva
– 30 dkg cheddar sajt aprítva
– 1 bögre apróra vágott zöldhagyma
– ½ bögre majonéz
– 2 evőkanál tejföl (elhagyható)
– 3-4 gerezd fokhagyma aprítva
– 4 dkg vaj
– francia vagy olasz kenyér
A sajtokat keverjük össze a zöldhagymával, adjuk hozzá a majonézt és a tejfölt. Egy másik tálban keverjük el a vajat és a fokhagymát, míg sima nem lesz. […]

Ötsajtos tészta

Hozzávalók:
– rigatoni tészta
– 2 bögre tejszín
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– 1 bögre paradicsompűré
– 5 dkg egyenként öt különböző sajtból (pl. cheddar, feta, trappista, mozzarella, provolone)
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra és kevés olajjal kenjünk ki egy tűzálló tálat. Főzzük ki a tésztát, majd tegyük félre.
Egy nagy tálban keverjük össze a tejszínt, a paradicsompűrét, a bazsalikomot és a sajtokat. Ennek a keveréknek a felét adjuk a tésztához, keverjük el, majd tegyük a tálba, amiben sütni fogjuk. Egyengessük el a tésztát és a tetejére tegyük rá a sajtos keverék megmaradt részét. Kb. 30 percig süssük, míg a teteje kissé megpirul. Azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk az ötsajtos tésztához.