Receptek

Sajtos-burgonyás palacsinta

Hozzávalók:
– 18 dkg rétesliszt
– 2 tojás
– 2,5 dl tej
– tejföl
– 2 burgonya főzve, áttörve
– 10 dkg füstölt sajt
– 1 mokkáskanál őrölt kömény
– só
A réteslisztet összedolgozzuk a tojássárgákkal és a tejjel. Hozzáadjuk az összetört burgonyát, majd a kemény habbá vert fehérjéket is. […]

Póréhagymás palacsinta

Hozzávalók:
– készre sült palacsinták
Töltelékhez:
– 25 g vaj
– 2 evőkanál olívaolaj
– 450 g póréhagyma finomra vágva
– 1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
– 400 g paradicsom darabolva
– 1 evőkanál paradicsompűré
– 3 szál friss kakukkfű
– 4 evőkanál fehérbor
– só, bors
Az olajat és a vajat melegítsük fel egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a hagymát, a póréhagymát és főzzük alacsony lángon. […]

Ínyenc palacsinta

Hozzávalók:
– ½ bögre liszt
– ½ teáskanál sütőpor
– ½ teáskanál só
– ¼ teáskanál bors
– 1 tojás
– ¼ bögre tej
– 1 bögre reszelt sárgarépa
– 1 bögre reszelt cukkini
– 2 kis mogyoróhagyma
– olaj
– tejföl és salsa szósz (ízlés szerint)
Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a borsot. Egy másik tálban habverővel dolgozzuk össze a tejet és a tojást, majd adjuk hozzá a sárgarépát, a cukkinit és a mogyoróhagymát. […]

Mogyorós palacsinta

Hozzávalók:

Tésztához:

– 130 g liszt

– 1 tojás

– 160 ml víz

– 25 g cukor

– ½ teáskanál száraz élesztő

– ½ teáskanál szódabikarbóna

Töltelékhez:

– 20 g durvára őrölt mogyoró

– 15 g cukor

– kevés szezámmal enyhén megpirítva

A palacsinta tészta elkészítéséhez az összes hozzávalót keverjük össze és legalább 50-60 percig hagyjuk pihenni. A töltelékhez keverjük össze a hozzávalókat. A tésztát süssük ki forró olajban, majd kenjük meg a tetejét vajjal és szórjuk meg a cukros-mogyorós töltelékkel. Hajtogassuk össze és már tálalhatjuk is.

Jó étvágyat kívánunk a mogyorós palacsintához!

Kókuszos palacsinta

Hozzávalók:

– 5 tojás

– 2 evőkanál kókusztej

– 2 teáskanál vanília kivonat

– 6 evőkanál kókuszliszt

– ½ teáskanál fahéj

– ¼ teáskanál szerecsendió

– ⅛ teáskanál kardamon

– ¼ teáskanál só

– 3 evőkanál víz

– olaj a sütéshez

Egy kis tálban keverjük össze a kókusztejet, a vanília kivonatot és a tojásokat. Egy másik tálban a lisztet és a fűszereket. A nedves hozzávalókhoz keverjük hozzá a száraz keveréket és alaposan dolgozzuk össze. […]

Fűszeres palacsinta

Hozzávalók:

– 3 tojássárgája

– ½ bögre tej

– ½ bögre natúr joghurt

– ½ teáskanál szódabikarbóna

– 1 ½ bögre liszt

– 1 teáskanál sütőpor

– ½ teáskanál só

– 1 evőkanál cukor

– 3 evőkanál puha vaj

– 2 teáskanál őrölt gyömbér

– 1 teáskanál fahéj

– ½ teáskanál szerecsendió

– ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg

– 3 teáskanál méz

– 3 tojásfehérje keményre felverve

– 2 evőkanál porcukor

– 1 evőkanál friss citromhéj díszítéshez

Verjük fel a tojássárgákat, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót, kivéve a tojásfehérjét és a citromhéjat. […]

Olasz palacsinta

Hozzávalók:

– 125 g liszt

– 1 nagy tojás

– 300 ml (1 ¼ bögre) tej

– vaj a sütéshez

A lisztet öntsük egy kisebb tálba és a közepén formáljunk lyukat. A tojást ebbe üssük bele anélkül, hogy felvernénk. Egy botmixerrel fokozatosan keverjük össze, a tál széléről a lisztet kisebb adagokban húzzuk a tojáshoz. […]

Málnás palacsinta

Hozzávalók:

– ⅔ bögre liszt

– 1 evőkanál cukor

– 1 teáskanál sütőpor

– ¾ teáskanál szódabikarbóna

– ⅓ bögre natúr joghurt

– 1 tojás

– 1 evőkanál vaj olvasztva

– ½ bögre tej

– 1 bögre friss málna

– ízlés szerint málna lekvár

Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a sütőport, majd tegyük félre. Egy másik edényben keverjük össze a joghurtot, a tojást, a vajat és a tejet. […]

Ropogós palacsinta

Hozzávalók:

– 2 bögre fehérliszt

– ⅓ bögre teljes kiőrlésű liszt

– ⅓ bögre gyorsfőzésű zab

– 2 evőkanál cukor

– 2 teáskanál sütőpor

– 1 teáskanál szódabikarbóna

– 1 teáskanál só

– 1 teáskanál őrölt fahéj

– 2 ¼ bögre író

– 2 tojás felverve

– 2 evőkanál olaj

– 1 bögre fagyasztott áfonya vagy más bogyós gyümölcs

Tetejére:

– ½ bögre gyorsfúzésű zab

– ¼ bögre mandula apróra vágva

– ¼ bögre barnacukor

– 1 teáskanál őrölt fahéj

Egy nagy edényben keverjük össze a lisztet, zabot, cukrot, szódabikarbónát, sütőport, sót és fahéjat. Egy másik tálban habverővel dolgozzuk össze az írót, a tojást és az olajat. A száraz hozzávalókat adjuk a tojásos keverékhez és dolgozzuk simára a tésztát. […]

Burgonyás palacsinta

Hozzávalók:

– 2 bögre reszelt burgonya

– 1 evőkanál reszelt vöröshagyma

– 2 tojás lazán felverve

– 2 evőkanál liszt

– 1 ½ teáskanál só

– ½ bögre olaj

A burgonya levét szűrjük le, majd adjuk hozzá a hagymát, a tojást, a lisztet, a sót és jól keverjük össze. A szokott módon süssük ki a palacsintákat, melegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk a burgonyás palacsintához.