Receptek

Tofu saláta

Hozzávalók:

–  3 evőkanál repceolaj

– 2 evőkanál rizsecet

– 1 evőkanál méz

– 2 teáskanál csökkentett nátriumtartalmú szójaszósz

– 1 teáskanál szezámolaj

– 1 teáskanál gyömbér aprítva

– ½ teáskanál só

– 20 dkg extra kemény tofu 1 cm-es kockákra vágva

– 8 bögre vegyeszöldség

– 2 sárgarépa félbe vágva és hosszában szeletelve

– 1 nagyobb uborka apróra vágva

Keverjük össze a repceolajat, az ecetet, a mézet, a szójaszószt, a szezámolajat, a gyömbért és a sót. 2 evőkanállal vegyünk belőle és a tofuval együtt tegyük egy serpenyőbe. […]

Szuperegészséges lazac saláta

Hozzávalók:

– 100 g kuszkusz

– 1 evőkanál olívaolaj

– 2 lazacfilé

– 200 g brokkoli

– 1 citrom leve

– ½ gránátalma magjai

– kis marék tökmag

– 2 marék zsázsa

– olívaolaj és citrom a tálaláshoz

A kuszkuszt gőz felett kb. 20 perc alatt főzzük készre, majd 1 evőkanál olajjal keverjük el. A brokkolit főzzük meg, a lacokat kb. 3 percig gőz felett pároljuk. […]

Gyümölcsös kínai kel saláta

Hozzávalók:

– 1 közepes fej kínai kel felaprítva

– 1 ananászkonzerv lecsepegtetve

– 1 mandarin konzerv lecsepegtetve

– 1 vízigesztenye konzerv lecsepegtetve és szeletelve

– ¼ bögre zöldhagyma apróra vágva

Szójás öntethez:

– ½ bögre majonéz

– ½ bögre joghurt

– 1 evőkanál szójaszósz

– 1 teáskanál só

– 1 teáskanál cukor

– ¼ teáskanál őrölt gyömbér

Keverjük össze a hozzávalókat, tálalás előtt tegyük rá a szójás öntetet.

Jó étvágyat kívánunk  a gyümölcsös kínai kel salátához.

Fűszeres mangó saláta

Hozzávalók:

– 4 közepes mangó meghámozva, kimagozva, kockára vágva

– ¼ bögre lime lé

– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

– 1 evőkanál pirospaprika pehely

– 2 evőkanál friss koriander apróra vágva

– 2 evőkanál mogyoróhagyma apróra vágva

– só, őrölt feketebors

Habverővel dolgozzuk össze a lime levet és az olívaolajat. Adjuk hozzá a pirospaprika pelyhet, a koriandert, a mogyoróhagymát, sózzuk, borsozzuk. […]

Bárányhúsos cukkini saláta
Hozzávalók:
– 2 bárány hátszín
– olívaolaj
– 50 g kelbimbó
– 2 cukkini meghámozva, felvágva
– 60 ml dióolaj
– 25 g dió pirítva
– 2 teáskanál citromlé
– 1 zöldhagyma apróra vágva
– 1 teáskanál dijoni mustár
A bárányokat dörzsöljük be jól olajjal, 3-4 percig mindkét oldalán süssük át, majd vegyük le a tűzről és fedjük le fóliával. Szeletelés előtt 10 percig pihentessük. […]

Csirkesaláta

Hozzávalók:
– 30 dkg főtt csirkehús durvára vágva
– 2 szár apróra vágott zeller
– ½ piros kaliforniai paprika apróra vágva
– zöld olajbogyó kimagozva
– ¼ bögre apróra vágott vöröshagyma
– egy alma felvágva
– ⅓ fej jégsaláta apróra darabolva
– 5 evőkanál majonéz
– 1 evőkanál szilva vagy bármilyen édeskés bogyós gyümölcs, esetleg egy kis mézzel
– 2 teáskanál citromlé
– só, bors
A salátához való alapanyagokat öntsük össze. […]

Almás zeller saláta

Hozzávalók:

– 3 közepes méretű alma
– 30 dkg apróra vágott zellergumó
– ¼ teáskanál só
– 2 evőkanál cukor
– ¼ csésze apróra vágott dió
– ¼ csésze apróra vágott ananász
– ¼ csésze apróra vágott, szárított cseresznye
– 2 evőkanál tejföl
– 2 evőkanál majonéz

Az almát kimagozzuk és apróra vágjuk, hozzáadjuk a zellert – kockára vagy csíkokra szeleteljük tetszés szerint -, diót, ananászt és a cseresznyét. […]