Toszkán ragu
Hozzávalók:
– 60 dkg darált marhabélszín
– 3 evőkanál olívaolaj
– ½ bögre vöröshagyma apróra vágva
– 3 gerezd fokhagyma összenyomva
– ½ bögre sárgarépa apróra vágva
– ¾ bögre száraz vörösbor
– 1 marhahúsleveskocka
– 2 babérlevél
– 15 dkg paradicsompűré
– 4 dl marhahúsleves alaplé
– 3 evőkanál olívaolaj
A hagymát és a fokhagymát olajban megpároljuk, hozzáadjuk a sárgarépát és további 2 percig főzzük. Beletesszük a húst és barnára sütjük. Felöntjük a borral és beletesszük a húsleveskockát, majd 3 percig főzzük. Hozzáadjuk a paradicsompűrét, majd a húslevest és az egészet felforraljuk. Beletesszük a babérleveleket és 1-2 órán keresztül főzzük. Pennével vagy más tésztával tálaljuk.
További receptek a témában
