4 furcsa avokádó recept, ami szuperül működik!

csokoládés avokádó mousse

Az avokádó az elmúlt évtized alatt szépen lassan bekúszott a magyar konyhákba is. Egyre többen és többféle képen használjuk ezt a gyümölcsöt, ugyanis a híres guacamolén (avokádókérmen) bőven túlmutatnak a sokszínű avokádó receptek.

Ha szívesen próbálkozol a konyhban, akkor a következő 4 avokádó recept nálad is nagy sikert arathat. Olyan változatokkal készültünk, amiket elsőre talán furcsának és bizarrnak tűnhetnek, de hidd el, megéri őket végig kóstolni!

  • Kókusztejes avokádó turmix
  • Avokádó mousse
  • Avokádó sültkrumpli
  • Házi avokádó fagylalt

A receptek előtt azonban jöjjön néhány avokádó alapszabály, amiket feltétlen tudnod kell, mielőtt nekiállsz az elkészítésének!

Mikor jó az avokádó

Rövid válasz: amikor érett! (Remélem nem elégszel meg ennyivel.) Hogy mikor érett az avokádó, az az egyik leggyakoribb kérdés ennek a gyümölcsnek a kapcsán és az egyik legfontosabb is.

Éretlen gyümölccsel felesleges is nekiállnod bármilyen avokádó recept elkészítésének, ugyanis sem az íze, sem az állaga nem lesz megfelelő. A húsa ilyenkor még kemény, íze pedig egyálalán nincs. Így sem a krémességét, sem jellegzetes ízét nem tudod az ételbe vinni, ha ilyen állapotban használod fel.

Mikor érett az avokádó

Az érett avokádót finoman megnyomva húsa benyomódik. Ha még keménynek érezzük, akkor semmiképpen se pucoljuk meg, tegyük félre pár napra, a konyhapulton ezalatt az idő alatt szépen meg fog puhulni.

érett avokádó

Ha nyomásra már jónak tűnik, akkor jöhet a második teszt. A gyümölcs tetején lévő kis szárvég lesz segítségünkre a végső döntésben. Ha érett az avokádó, akkor kis piszkálásra a szárvég könnyen kiesik és láthatóvá válik a gyümölcs húsa (tehát ha az a helyzet állna elő, hogy ki sem tudjuk szedni a szárvéget, akkor az bizony még éretlen).

Ha szép zöld színű a húsa, akkor nyertünk, ha azonban barna színű a húsa, akkor sajnos nagy az esély arra, hogy túlérett a gyümölcs és nem tudunk vele dolgozni. Ha pedig esetleg a szárvég ki sem esik a helyéről, akkor az éretlen fázisban.

Mikor romlott az avokádó

Ha a gyümölcsöt megpucolva azt látjuk, hogy belseje barnás csíkokkal, vagy foltokkal tarkított, akkor jobb ha megválunk tőle, ilyenkor a gyümölcs már túl van fénykorán.

Más a helyzet akkor, ha felbontva húsa szép zöld, azonban a levegőn hagyva elkezd megbarnulni. Ha nem használjuk fel az egészet, akkor érdemes egy kevés citromlével meglocsolni és szorosan fóliába tekerni. Így még egy kis ideig túléli a hűtőszekrényben.

És most, hogy már profik vagyunk az érett darabok kiválogatásában, jöhetnek azok a csoda avokádó receptek!

Kókusztejes avokádó turmix

Szerintünk ez a number one legegyszerűbb avokádó recept, amit nem érdemes kihagyni.

Hozzávalók 1 főre:

  • fél banán
  • fél érett avokádó
  • 1 tk. méz
  • 3 db kókusztej
kókusztejes avokádó turmix

Avokádó turmix elkészítése

Pucoljuk meg a banán és az avokádót, majd tegyük a turmixgép edényébe. csurgassuk meg mézzel és öntsük fel a kókusztejjel, majd turmixoljuk össze.
Az avokádó turmixot nyári melegben jégkockával kínáljuk. Egy bögre igazi krémes kényeztetés!

Csokoládés avokádó mousse

Avokádó recept édesszájúaknak, ami akár egy lazább diétába is simán beilleszthető.

Hozzávalók 2 főre:

  • 2 db érett avokádó
  • 50 g étcsokoládé
  • 20 g cukrozatlan kakaópor
  • 2 ek. tejszín, vagy valamilyen tej
  • 1 ek. méz
  • 1 tk. vanília paszta

A díszítéshez:

  • 1 kis marék pekándió
  • 1 érett mangó
csokoládés avokádó mousse

Avokádó mousse elkészítése

  1. Pucoljuk meg az avokádókat és tegyük a robotgép táljába.
  2. Olvasszuk meg az étcsokoládét és öntsük az avokádóhoz.
  3. Rögtön mehet bele a többi hozzávaló is: a kakaóport, méz, tejszín és a vanília paszta.
  4. Alaposan turmixoljuk össze a hozzávalókat, majd töltsük habzsákba a krémet és 1-2 órára tegyük hőtőbe.
  5. Üvegpoharakba nyomva, tálaljuk, a tetejére pedig szeleteljünk friss mangót és egy kevés pirított pekándiót.

Hamis avokádó sültkrumpli

Hozzávalók 2 főre:

  • 2 érett avokádó
  • 60-80 g liszt (függ az avokádó méretétől)
  • 120-150 g panko morzsa (függ az avokádó méretétől)
  • 2 tojás
  • olaj a sütéshez
  • 1 csipet só
hamis avokádó sültkrumpli

Hamis avokádó sültkrumpli elkészítése

  1. Az avokádót vágjuk félbe és pucoljuk meg. A feleket negyedeljük, így összesen 8 gerezdet kell kapnunk a végére.
  2. készítsük elő a panírozáshoz a hozzávalókat: tegyük külön tálba a lisztet a csipet sóval (ha extra fűszert szeretnénk bele, azt mind adjuk a liszthez) egy másik tálba verjük fel a tojásokat, a harmadikba pedig mérjük ki a morzsát.
  3. Panírozzuk be a gerezdeket majd tegyük félre őket, míg felmelegítsük a sütőolajat.
  4. Fontos, hogy forró olajba tegyük a panírozott avokádót, de vigyázzunk, ha túl forró, akkor azonnal megéghet.
  5. Süssük aranybarnára a szeleteket, majd törlőkedőre téve itassuk le róluk a felesleges olajat. Még melegen finoman sózzuk meg.
  6. Chipotle majonézzel, vagy kedvenc mártogatósunkkal tálaljuk.

Házi avokádó fagylalt

Hozzávalók 3-4 főre:

  • 2 nagy érett avokádó
  • 1 banán
  • 400 g sűrített tej
  • 400 ml habtejszín
  • fél lime leve
  • csipet só
    Avokádó fagylalt elkészítése
házi avokádó fagylalt

Avokádó fagylalt elkészítése

  1. A megpucolt avokádót a banánnal, a sűrített tejjel, sóval és a lime levével turmixoljuk simára
  2. A behűtött tejszínt tegyük egy nagyobb edénybe és verjük fel, míg kemény hab nem lesz belőle
  3. A kemény habtejszínhez öntsük hozzá az avokádós krémet, majd óvatosan, egy spatula segítségével forgassuk a tejszínhabhoz. Akkor jó, ha teljesen elkeveredett és homogén állagot
  4. A kikevert fagylaltot öntsük egy edénybe, majd egy éjszakára, vagy minimum 8 órára tegyük a fagyasztóba.

Bármilyen avokádó recept mellett is döntünk, kellemes meglepetésben lesz részünk. Ennek az egzotikus gyümölcsnek több oldala van, mint azt elsőre hinnénk!

Share this:
on facebook