Amerikai gumbo – finom kolbászos egytálétel

amerikai gumbo

Az amerikai gumbo egy gazdag és ízletes étel Louisiana államból, amelynek alapját egy sűrű, aromás alaplé képezi, és általában tengeri herkentyűket, húst és zöldségeket tartalmaz. Mostani bejegyzésünkben egy alap gumbo receptet hoztunk, amely kolbásszal és csirkhússal készül.

Hozzávalók

  • 2 darab babérlevél
  • 1 g cayenne-bors
  • 400 g csirkemell
  • 1 g feketebors
  • 1 darab fokhagyma
  • 200 g garnélarák
  • 1 l húsleves alaplé
  • 200 g kolbász
  • 40 g liszt
  • 50 ml olaj
  • 2 g oregánó
  • 15 g pirospaprika
  • 1 darab vöröshagyma
  • 2 darab zellerszár
  • 1 darab zöldpaprika

Amerikai gumbo elkészítése

  1. Egy nagy, vastag aljú fazékban melegítsd fel az olajat (vagy zsírt) közepes lángon, majd keverd hozzá a lisztet. Folyamatosan kevergetve főzd a rántást folyóssá, amíg a keverék sötétbarna nem lesz. Vigyázz, nehogy odakapjon!
  2. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, zöld paprikát, zellert és fokhagymát, és főzd őket, amíg megpuhulnak.
  3. Tedd bele a fazékba kolbászt és csirkét, majd fűszerezd füstölt paprikával, oregánóval, cayenne borssal, őrölt fekete borssal és sóval. Főzd, amíg a csirke meg nem fő, körülbelül 15-20 percig.
  4. Öntsd hozzá az alaplevet és a babérleveleket, majd hozd forrásba. Csökkentsd a hőt, és hagyd lassan forrni, fedő alatt, körülbelül 30 percig.
  5. Add hozzá a garnélát, és főzd további 5 percig, vagy amíg a garnéla rózsaszínné válik.
  6. Tálaláskor vedd ki a babérleveleket, és szórd meg friss petrezselyemmel és zöldhagymával. Kínáld főtt rizzsel.

Ez a gumbo recept tökéletes kombinációja a fűszeres kolbásznak, a puha csirkének és a friss tenger gyümölcseinek.

lazac elkészítése

Lazac sütése - mutatjuk, hogyan készül az igazán finom, fűszeres sült lazac

Készítsd el úgy ezt a kiváló halat, ahogy azt a profik is teszik. Ebből a cikkünkből minden fortélyt megtanulhatsz.

Recept tippek: tortilla

Oszd meg:
Facebookon