Angol hagymaleves
Hozzávalók:
– 4 nagy fej vöröshagyma
– 2 szál zeller
– 50 g vaj
– 50 g liszt
– 300 ml tej
– 850 ml tyúkhúsleves alaplé
– 2 evőkanál petrezselyem apróra vágva
– 4 evőkanál főzőtejszín
– szerecsendió
– só, bors
A zellert és a hagymát vágjuk fel, majd egy serpenyőben olvasszunk vajat, adjunk hozzá egy evőkanál vizet és 10 perc alatt főzzük őket puhára. Ha megfőttek, pürésítsük őket és tegyük félre. A serpenyőben olvasszunk vajat és adjuk hozzá a lisztet, készítsünk rántást. Ha a liszt és a vaj simára elkeveredtek, adjuk hozzá a tejet folyamatos keverés közben. Tegyük bele a hagymás-zelleres pűrét, öntsük fel a húslevessel és keverjük simára. Főzzük 10 percig, adjunk hozzá egy kevés szerecsendiót, tegyük bele a petrezselymet. A tejszínt tálaláskor öntsük a tányér közepére.
További receptek a témában
