Banánkenyér
Banánkenyér
Hozzávalók:
– 115 g dió vagy pekándió
– 230 g liszt
– 150 g kristálycukor
– 1 teáskanál sütőpor
– ¼ teáskanál szódabikarbóna
– ¼ teáskanál só
– 1 teáskanál őrölt fahéj
– 2 tojás enyhén felverve
– 113 g vaj olvasztva, majd langyosra hűtve
– 3 érett banán jól összetörve
– 1 teáskanál vanília kivonat
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, vajazzunk és lisztezzünk ki egy vekni sütőformát. Egy tepsiben szórjuk szét a diót és kb. 8-10 percig sütőben pirítsuk, majd vágjuk durvára. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót, a fahéjat, a cukrot és a diót. Egy közepes méretű tálban dolgozzuk össze a banánokat, a tojásokat, az olvasztott vajat és a vanília kivonatot, majd finoman keverjük össze a száraz hozzávalókkal. Vastag tésztát kapunk, ne keverjük túlzottan, különben kemény, gumiszerű süteményt kapunk. A tésztát töltsük a sütőformába és kb. 55-60 percig süssük, míg a teteje aranybarna lesz és a közepe is átsül.
Jó étvágyat kívánunk a banánkenyérhez.
További receptek a témában
