Barackos csirke

barackos csirke

Barackos csirke

Hozzávalók:
– fél kg apróra vágott sárgabarack
– ¼ bögre cukor
– 2 evőkanál almaecet
– 1 kg csirkemell
– 1 evőkanál vaj
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 hagyma apróra vágva
– 1 evőkanál rozmaring
– 1 teáskanál fahéj
– 2 teáskanál Tabasco vagy más csípős szósz
– feketebors
A barackot tegyük egy tálba és adjuk hozzá a cukrot és az ecetet. A csirkét vágjuk 1-2 cm-es darabokra. Egy serpenyőbe tegyünk egy evőaknál olajat és vajat, majd közepes-magas lángon pirítsuk barnára a húst. Miközben pirul, sózzuk meg. Ha már szép barnára sültek, tegyük félre őket. Ugyanabba a serpenyőbe tegyük bele a maradék olajat és ezen pirítsuk meg a hagymát. Adjuk hozzá a csirkehúst és közepes lángon süssük tovább. A barack ⅔ részét turmixoljuk le és öntsük a húshoz. Végül adjuk hozzá a fehéjat, a Tabasco szószt és a rozmaringot és lassú tűzön 10-20 percig pároljuk. Ha elkészült, a maradék barackot adjuk hozzá a csirkéhez és pároljuk még 5 percig. Rizssel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk a barackos csirkéhez

Share this:
on facebook