Csípős-savanyú leves
Csípős-savanyú leves
Hozzávalók:
– 2 evőkanál olaj
– 1 közepes fej vöröshagyma apróra vágva
– 3 sárgarépa vékonyra szeletelve
– 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
– 1 evőkanál friss gyömbér apróra vágva
– 4 bögre tyúkhúsleves alaplé
– 1 bögre víz
– 2 evőkanál szójaszósz
– 15 dkg shiitake gomba
– ⅓ bögre vízigesztenye szeletelve
– 20 dkg hó borsó
– 1 bögre friss szójacsíra
– ¼ bögre rizsbor ecet
– 2 evőkanál szezámolaj
– pár cseppnyi chili olaj
2 evőkanál olajat forrósítsunk fel, tegyük bele a sárgarépát, a vöröshagymát és állandó kevergetés mellett kb. 3 percig főzzük. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, kb. 1 percig kevergessük. Öntsük hozzá a tyúkhúslevest, a vizet és a szójaszószt, forraljuk fel és utána még kb. 2 percig főzzük. Tegyük hozzá a vízigesztenyét és a gombát, 1 percig forraljuk. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a hó borsót és a szójababcsírát, fedő alatt hagyjuk pihenni 2 percig. Keverjük hozzá a rizst, a borecetet, a szezámolajat és a chili olajat, melegítsük 1 percig, majd azonnal tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk a csípős-savanyú leveshez.
