Brutál csokis házi fagyi recept

Hozzávalók

• 200 g étcsokoládé
• 40 g kakaópor
• 2 g só
• 2 dl sűrített tej
• 5 dl tejszín
• 10 ml vaníliakivonat

Brutál csokis házi fagyi recept elkészítése

1. Vágd apróra az étcsokoládét, és tedd félre.
2. Készíts elő egy hőálló tálat és egy lábast a gőzfürdőhöz.
3. A hőálló tálban gőz fölött olvaszd meg az apróra vágott csokoládét (legalább 70%-os kakaótartalommal). Fontos, hogy a tál ne érjen a vízhez, csak a gőz melegítse.
4. Amint a csokoládé megolvadt, vedd le a gőzről és tedd félre hűlni.
5. Egy nagy tálban kezd el felverni a habtejszínt. Addig verd, amíg kemény hab nem lesz belőle.
6. Egy közepes tálban keverd össze a sűrített tejet, a kakaóport, a vaníliakivonatot és a csipet sót.
7. Lassan add hozzá a hűlt olvasztott csokoládét a sűrített tejes keverékhez, folyamatosan kevergetve, amíg egyenletes, sima masszát nem kapsz.
8. Óvatosan forgasd bele a csokis masszát a felvert tejszínhabba. Ezt lassan és körkörös mozdulatokkal végezd, hogy a tejszínhab ne essen össze.
9. Az elkészült fagyi alapot tedd egy zárható műanyag vagy fém edénybe.
10. Fedd le az edényt, majd tedd a mélyhűtőbe legalább 6 órára, de még jobb, ha egy egész éjszakán át fagyasztod.
11. A fagyit tálalás előtt 5-10 perccel vedd ki a mélyhűtőből, hogy könnyebben gombócolható legyen.
12. Tálald friss gyümölcsökkel, csokireszelékkel vagy egy kis tejszínhabbal.