Epres galette – a nyáridéző

Hozzávalók

• 10 ml citromlé
• 60 g cukor
• 300 g eper
• 20 g kukoricakeményítő
• 180 g liszt
• 1 g só
• 120 g vaj
• 60 ml víz

Epres galette elkészítése

1. A tésztát keverd össze a szokásos módon: liszt, cukor (1 evőkanál), só és hideg vaj, majd hideg víz. Erről, azaz a galette tészta elkészítéséről találsz egy részletes leírást az oldalunkon.
2. Pihentesd 30 percig hűtőben a gombóccá gyúrt tésztát.
3. Az epret mosd meg, vágd ketté, keverd el cukorral (2 evőkanál), citromlével és keményítővel, hogy ne áztassa el a tésztát.
4. Nyújtsd ki a tésztát kör alakúra, tedd rá az epres keveréket, majd hajtsd fel a tésztaszéleket.
5. Sütőben, 180°C-on süsd 30-35 percig, vagy amíg a tészta aranybarna, az eper pedig kissé karamellizált lesz.