Erdélyi kürtőskalács recept – parázs felett sütve

erdélyi kürtőskalács

Hozzávalók

  • 100 g cukor
  • 40 g disznózsír
  • 25 g élesztő
  • 500 g liszt
  • 5 g
  • 3 dl tej
  • 2 darab tojás
  • 80 g vaj

Erdélyi kürtőskalács elkészítése

  1. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és az élesztőt.
  2. Másik edényben keverd össze a langyos tejet, az olvasztott vajat, a tojásokat és a sót.
  3. Öntsd a nedves összetevőket a száraz hozzávalókhoz, és dolgozd össze őket alaposan. Szükség esetén, ha nagyon ragad a tészta, adj hozzá több lisztet.
  4. Letakarva, hagyd a tésztát kelni meleg helyen kb. 1 óráig, vagy amíg megduplázódik a térfogata.
  5. Miután a tészta megkelt, gyúrd át, oszd fel 8-10 egyenlő részre, és formázz mindegyikből hosszú, vékony csíkot.
  6. Készítsd elő a speciális faformát (kürtőskalács sütő rudat), amelyet előzetesen kenj be egy kis olajjal vagy zsírral.
  7. Tekerd fel a tészta csíkokat a faformákra.
  8. A kürtőskalácsokat süsd erdélyi módra, parázs fölött. A folyamatos forgatásról el ne feledkezz! A sütési idő egyébként kb. 8-10 perc.
  9. Amikor majdnem kész, szórd meg a kürtőskalácsokat cukorral, és süsd még néhány pillanatig, amíg a cukor karamellizálódik az édességen.
  10. Hagyd hűlni a rudakon néhány percig az erdélyi kürtőskalácsot, miután elkészültek.

Az erdélyi kürtőskalács, amelyet parázs felett sütnek, hagyományosan ízletes és ropogós külsőt kap, míg belül puha, omlós marad.

kürtőskalács házilag

Kürtőskalács házilag – varázslat sörösdobozon!

Kürtőskalácsa házilag? Így készítsd el, hogy tökéletes legyen a végeredmény!

diós kürtőskalács

Diós kürtőskalács recept

A diós kürtőskalács sokunk kedvence – néhány tipp és trükk leírásunkban.

Oszd meg:
Facebookon