Fekete erdő torta (új köntösben)
Fekete erdő torta (új köntösben)
Hozzávalók :
piskóta:
– 6 tojás
– 12 dkg cukor
– 12 dkg liszt
– egy kiskanál sütőpor
– 2 ek kakaó
krém:
– 400 ml tejszín
– 1 csomag vaníliás puding
– 300 ml meggylé
– 200 g meggy
– 10 dkg cukor
– 20 dkg margarin
– 10 dkg porcukor
diszítés:
– 800 g fondant
Elkészítés:
Megsütjük a piskótát egy szív alakú tortaformában, vagy egy kerek formából is könnyen faraghatunk egy szív alakot, mikor kihűlt három szeletre vágjuk.
A vaníliás pudingot elkészítjük a meggy levével és két kanál cukorral, majd amíg forró beleforgatjuk a meggyszemeket is a pudingba (tökéletesen megfelel egy meggybefőtt, hiszen így a levét is fel tudjuk használni). Amíg hűl, robotgéppel a tejszínt kemény habbá verjük két kanál porcukorral.
Amikor minden kihűlt már csak a torta összerakása van hátra, a tortalapokat megkenjük a meggyes pudinggal, majd a tetejére kenünk egy vastag réteg tejszínt, majd a következő lapnál is hasonlóképpen járunk el.
Mindig figyelnünk kell arra, hogy a fondant alá szigorúan tilos tejszínt raknunk, mert megolvasztja, így a tortánkat kívül egyszerű vajkrémmel bekenjük, a puha margarint a porcukorral alaposan összedolgozzuk robotgéppel, legalább 15 percig verjük, amíg megfelelő álaga lesz, lehet rajta lágyítani 1-2 kanál tejjel.
A fondant kb. 2-3 mm vékonyra kinyújtjuk, és a tortánkat beburkoljuk vele, majd az előre elkészített és kiszáradt fondant díszekkel díszítjük.
Házassági évfordulóra, szülinapra tökéletes ajándék lehet ez a szív alakú finomság.
Jó étvágyat kívánunk a fekete erdő tortához.
