Francia halászlé
– 1 evőkanál francia fűszerkeverék
– 40 dkg fehérhúsú halfilé (a legjobb a tőkehal) falatnyi nagyságú darabokra vágva
Közepes lángon hevítsük az olívaolajat, adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a paprikát és a sárgarépát. Kb. 5 percig főzzük, de ne pirítsuk! Keverjük hozzá a fűszerkeveréket, a cayenne borsot és a sót. Ezután adjuk hozzá a fehérbort és a paradicsompűrét, majd forraljuk fel. Tegyük hozzá a burgonyát és fedő alatt főzzük kb. 10 percig. Öntsük fel vízzel és fedő nélkül főzzük még 5 percig. Keverjük hozzá a kagylót és a halat és főzzük 5 percig vagy addig, amíg a hal megpuhul. Végül keverjük el benne a tejszínt, szórjuk meg petrezselyemmel és melegen tálaljuk.
További receptek a témában
