Gesztenyével töltött csirkemell áfonyával
Gesztenyével töltött csirkemell áfonyával
Hozzávalók:
– 4 csirkemell
– 1 ½ bögre sült gesztenye durvára vágva
– ½ bögre aszalt áfonya
– 1 bögre zsemlemorzsa
– 3 evőkanál reszelt parmezán sajt
– ½ bögre zeller apróra vágva
– ½ bögre vöröshagyma apróra vágva
– ½ bögre sárgarépa apróra vágva
– 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
– 2 evőkanál petrezselyem apróra vágva
– 1 tojás
– 1 pohár fehérbor
– vaj
– olívaolaj
– só, bors
A sütőt 190 fokra melegítsük elő. Egy serpenyőben forrósítsunk fel 1 evőkanál olívaolajat és 1 evőkanál vajat, majd tegyük bele a zöldségeket, az áfonyát, a fokhagymát és pároljuk puhára. Keverjük össze a zeemlemorzsát, a sajtot, a tojást, a gesztenyét, a párolt zöldségeket, hogy pépet kapjunk belőlük. A csirkemelleket úgy vágjuk meg, hogy egy kis zsebet kapjunk, amibe belekerülhet a töltelék. Ha megtöltöttük a szeleteket, akár fel is tekerhetjük és egy fogpiszkálóval összetűzhetjük őket. Serpenyőben hevítsünk olajat és enyhén pirítsuk meg benne a húsokat, majd öntsük le őket borral és kb. 10 percig sütőben süssük.
Jó étvágyat kívánunk a gesztenyével töltött csirkemellhez áfonyával.
További receptek a témában
