Grillezett zöldségek grill serpenyőben

Grillezett zöldségek grill serpenyőben

Ha nincs kerti grill a közelben, a grill serpenyő is tökéletes megoldás arra, hogy varázslatosan ízes, karamellizált zöldségeket készíts. A jó hír az, hogy néhány apró trükkel egyszerre többféle zöldség is készülhet, és az eredmény vetekszik a szabadtéri grillezéssel.

Hozzávalók

  • 300 g cukkini
  • 200 g gomba
  • 10 koktélparadicsom
  • 2 darab lilahagyma
  • 50 ml olívaolaj
  • 1 darab padlizsán
  • 4 darab zöldpaprika

Grillezett zöldségek grill serpenyőben – az elkészítés

  1. Első lépésként készítsd elő a zöldségeket.
  2. A padlizsánt és a cukkinit vágd kb. fél centi vastag karikákra vagy hosszanti szeletekre. A kaliforniai paprikákat csíkozd fel, a lilahagymát karikázd fel vastagabb szeletekre. A gombákat tisztítsd meg, nagyobb darabokra vágd. A koktélparadicsomot hagyd egészben.
  3. Tedd az összes zöldséget egy nagy tálba, locsold meg olívaolajjal, sózd, borsozd, és kézzel vagy spatulával forgasd össze alaposan, hogy mindenhol bevonja az olaj.
  4. Forrósítsd fel a grill serpenyőt – fontos, hogy tényleg forró legyen, különben a zöldségek nem pirulnak, csak párolódnak. Dolgozz adagokban, ne zsúfold túl a serpenyőt.
  5. Süsd a zöldségeket oldalanként kb. 2–4 percig, attól függően, melyik mennyire víztartalmú.
  6. A padlizsán, paprika és hagyma mehet az első körbe, ezek hosszabban sülnek.
  7. A cukkinit és gombát érdemes utána sütni, a paradicsomot pedig csak a legvégén pár percre rátenni – így nem esik szét, csak finoman megrepedezik és koncentráltabbá válik az íze.
  8. Ha mindennel elkészültél, tálalás előtt meglocsolhatod citromlével vagy balzsamecettel, és megszórhatod friss zöldfűszerekkel – ettől igazán karakteres lesz.

Tippek

A grillezett zöldségek grill serpenyőben kiválóan illenek egy szelet grillezett hús vagy hal mellé, de pirítóssal, fetával vagy joghurtos öntettel tálalva önálló fogásként is megállják a helyüket.

vegyes grillezett zöldségek

Grillezett zöldségek: tökéletes ízek a grillrácson és a sütőben

Ha kerti grillsütőben grilleznél, ki ne hagyd cikkünket a témában!

Oszd meg:
Facebookon

Tartalomjegyzék