Gyorspácolt csirkecsíkok
– 1 egész csirkemell
– 2-3 fokhagyma
– 0,5-1 dl fehérbor
– görög fűszerkeverék
– só, bors
– olaj
– legalább 1 evőkanál mustár
– méz
Először a pácot készítjük el. Egy tálba olajat öntünk, ízlés szerint teszünk bele fokhagymát vagy péppé nyomva vagy nagyon vékonyra szeletelve. Belekeverjük a mustárt, a bort és egy kevés mézet, valamint a fűszerből is bőven teszünk bele. Mindenképp kóstoljuk meg és ne bánjunk óvatosan a mustárral! A csirkemellet kiklopfoljuk és vékony, 4-5 cm hosszúságú csíkokra vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk. Alaposan beleforgatjuk a pácba és kb. 15 percig állni hagyjuk benne. Ennyi idő alatt már átveszi az ízeket, de természetesen minél több ideig pácolódik, annál finomabb lesz. Ezután az egészet egy serpenyőbe öntjük és a pácban ropogósra sütjük. Köretnek bármi elfér mellé, de legjobb, ha párolt zöldséggel tálaljuk.
További receptek a témában
