Hamis tiramisu ami a diétába is belefér

túrókrémes hamis tiramisu

A diéta alatt általában az édesség az, amit mindenképpen száműznünk kell az étrendünkből. Fehérliszt cukorral szóba sem jöhet (sajnos)! Mivel édesszájúként hatalmas küzdelem a süteménymegvonás, ki kellett találnom valamit. Így született meg a túrókrémes hamis tiramisu, ami szerintem kis mennyiségben még a diétába is simán belefér. A túró és a natúr joghurt szuper fehérjeforrás, így kiváló választás lehet azoknak, akik rendszeresen mozognak és figyelnek a fehérjebevitelre.

Hamis tiramisu hozzávalók

  • 300 g zsírszegény túró
  • 150 g ricotta
  • 1 kis pohár natúr joghurt
  • fél citrom leve
  • 1-2 ek. vaníliás fehérjepor vagy valamilyen növényi édesítőszer (xlilit, eritrit)
  • Kb. 200 g Gullón cukormentes keksz vagy zabkeksz (válasszunk azok közül a termékek közül, amik teljeskiőrlésű gabonákat tartalmaznak!)
  • 3 főnyi kotyogós kávé, presszókávé
  • Cukrozatlan kakaópor

Hamis tiramisu elkészítése

Először is készítsük el a kávét, hogy mire a kekszek mártogatásához jutunk, ne tűzforró folyadékkal kelljen bűvészkednünk. Használhatunk instant változatot is, de a legfinomabb ha frissen fűzünk egy adaggal

A krém összeállításához én a legjobban egy késes aprítót szeretek használni, de ha nincs ilyenünk akkor egy kézi robotgéppel vagy botmixerrel is ugyanúgy megoldható a feladat.

 

Tegyük a túrót, ricottát, a vaníliás fehérjeport és a citromlevet a keverőtálba és kezdjük el összedolgozni, homogénre turmixolni. Amikor a krémben szépen eldolgoztuk a túrórögöket, adjunk hozzá egy kevés kávét és keverjük hozzá a joghurtot is. A joghurtból először csak a felét tegyük bele a krémbe, figyeljük az állagát. Nem szabad túl folyónak lennie. Nekem általában felveszi az egész pohárkával, de a citrom és a kávé mennyiségétől függően előfordulhat, hogy esetleg túl híg lesz egy egész pohár joghurttól.

Kóstoljuk meg a krémet, ha szükséges édesítsük még édesítővel, esetleg kevés mézzel.

Hamis tiramisu rétegezése

Egy edénybe kezdjük el rétegezni a tiramisunkat. Mártogassuk a kekszek mindkét oldalát a kávéba és fektessük őket egymás mellé a választott edényben.

Tipp: Csináljunk egy próba mártogatást. A lényeg az, hogy ne áztassuk annyira szét a kekszet, hogy szétessen, viszont rendesen szívja magába a kávét, ne maradjon száraz. Én számolni szoktam melyik oldala hány másodpercig van a kávéban, hogy a keksz külseje megszívja magát, de belül még maradjon valamennyi ropogós rész. Ezt a legegyszerűbben úgy ellenőrizhetjük, ha a kávéba mártott kekszet kis pihentetés után (kb. 1 perc) kettétörjük és megnézzük mennyire szívta magába a kávét.

A kekszrétegen egyenletesen oszlassuk egy a krémünk felét, majd jöhet egy újabb kávés kekszréteg. Kanalazzuk rá a maradék krémet a tetejére, majd szórjuk meg cukrozatlan kakaóporral.

Tipp: készíthetünk pohárkrémeket is. Rétegezzük a tiramisut külön pohárkákba, vagy csatos üvegekbe, így a végeredmény igazén mutatós lesz.

Tegyük hűtőbe 1-2 órára (ha kibírjuk addig) és fogyasszuk kiskanállal.

Oszd meg:
Facebookon