Házi pizza szósz recept
Az igazi pizza sikerének kulcsa a minőségi alapanyagokban és a szeretetteljes elkészítésben rejlik. Ahogyan a korábbi írásunkban már említettük, a pizza tészta az alap, amely meghatározza a pizza textúráját és ízét. S mivel ezt a témát már alaposan kiveséztük, vegyük górcső alá a pizza szósz készítésének művészetét.
Az igazi olasz pizza szósz receptje pofonegyszerű, mégis a végeredmény varázslatos. Néhány gondosan összeválogatott hozzávaló, egy kis odafigyelés, és a tökéletes szósz már készen is van! A lényeg, hogy minden alapanyag friss és jó minőségű legyen, hiszen a szósz íze közvetlenül határozza meg a pizza végső ízvilágát.
Hozzávalók
- 400 g friss paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 marék friss bazsalikom
- 1 marék friss oregánó
Házi pizza szósz elkészítése
- A pizza alap szósz készítése roppant egyszerű. Kezdjük azzal, hogy felaprítjuk a fokhagymát, majd egy serpenyőben dinszteljük meg azt olívaolajon. Vigyázzunk, hogy ne égjen oda!
- Ezután adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, és fűszerezzük friss oregánóval, bazsalikommal, sóval és borssal. Hagyjuk lassú tűzön főni körülbelül 20 percig, míg a szósz sűrű és aromás lesz.
- Fontos, hogy a pizza szósz ne legyen túl híg, hiszen ez esetben átitatja a tésztát, és a pizza nem lesz olyan ropogós, ahogyan azt szeretnénk. Ezenkívül a túl sűrű szósz sem jó, mert a sütés során nem olvad szét kellően a tésztán. Tehát az arányok betartása kardinális pontja a sikernek.
- Ha szeretnétek, felturbózhatjátok a szószt egy kis chili hozzáadásával, vagy édesíthetitek egy kevés cukorral, hogy tompítsátok a paradicsom savanykás ízét.
- Bármilyen változatot is választotok, az a legfontosabb, hogy a házi pizza szósz mindig frissen készüljön, közvetlenül a pizza elkészítése előtt.
Tipp
Nem mindig tudunk jó minőségű paradicsomot beszerezni. Készíthetjük a pizza szószt konzerv paradicsomból is, ebben az esetben válasszunk Pelati márkát, ami az egyik legjobb minőségű olasz konzerv paradicsom.
Tepsis házi pizza, egy csipetnyi olaszország
Egy jó házi pizza mindenkit levesz a lábáról, s ahhoz pedig, hogy egy igazán olaszos finomságban legyen részünk, még ki sem kell tennünk a lábunkat otthonról!
További receptek a témában
