Házi vörös pestos hummusz vajas pitával
A házi hummusz egyik legegyszerűbb változata, ha pesto-t keverünk bele. De nem is akármilyet, abból is a házi verziót. Ezzel az apró csavarral és magával a ténnyel, hogy teljesen házi verziót készítettünk, bármelyik vendégségben nagy sikert arathatunk. Hogy legyen mivel tunkolni a krémet, ehhez a verzióhoz most egy egyszerű, fokhagymás vajjal megkent pitát kínálunk.
Házi vörös pesto-s hummusz hozzávalók
- 1 db 400 g-os csicseriborsó konzerv
- 80 g tahini
- 3 ek. házi paradicsomos pesto (vagy bolti változat, ha nincs időnk elkészíteni)
- 1 kis citrom leve
- só
- Köretnek
- 4 db pita
- 50 g vaj
- 1 gerezd fokhagyma
A házi pesto recepjét és elkészítését itt találod.
Házi vörös pestos hummusz elkészítése
A hummuszhoz a csicseriborsót öntsük egy késes aprító táljába, öntsük hozzá a citromlevet, sózzuk meg és turmixoljuk össze. Párszor keverjük át a krémet, hogy az edény oldalára és aljára ragadt részek is jól el tudjanak keveredeni.
Ha a csicseriborsót pürésítettük, akkor adjuk hozzá a tahinit és 1-2 evőkanál vizet, majd krémesítsük tovább. Ha túl sűrűnek tűnik a krém, akkor apránként adjunk hozzá még egy kis vizet.
A házi hummusz elkészítéséről bővebben itt olvashatsz.
Ha a hummusz már teljesen homogén, akkor szedjük ki egy edénybe, amiben tálalni szeretnénk. Mehet is hozzá a házi pesto amit pár mozdulattal keverjük bele. Nem kell túlságosan összedolgozni őket, kifejezetten jó élmény tud lenni, ha van a krémben 1-1 gazdagabb pesztós rész.
Tálaláskor egy kevés mehet belőle a tetejére is, illetve meglocsolhatjuk egy kevés olívaolajjal.
Tipp: hogy ne kelljen mindent egyszerre csinálnunk, a paradicsomos pesztót nyugodtan készítsük el akár napokkal hamarabb is.
Jöhet a fokhagymás vajas pita
Olvasszuk meg a vajat és nyomjunk bele egy gerezd fokhagymát.
Melegítsünk elő egy serpenyőt és helyezzük bele egyesével a pitákat. Rövid ideig pirítsuk meg mindkét oldalát, majd amíg még meleg, vékonyan kenjük meg a fokhagymás vajjal.
A pitákat vágjuk 4 részre és tálaljuk a hummusz mellé, hogy legyen mivel tunkolni az isteni krémet.
Tipp: ha szénhidrátmentesebb verzióra vágyunk, akkora pita helyett bármilyen zöldség megteszi a hummusz mellé, szinte bármivel passzolni fog. Így azok is nyugodtabb szívvel esznek majd belőle, akik éppen diétásabb vagy gluténmentes étrendet követnek.
Aszalt paradicsomos pesto házilag
Nemes egyszerűséggel egy szelet pirítósra vagy friss kenyérre kenve, házi hummuszba keverve vagy akár salátaöntet alapjának is tökéletes választás lehet a paradicsom rajongóknak. Tedd próbára!
Recept ötlet: bruscetta, bruschetta recept
További receptek a témában
