Hússal töltött sütőtök disznóhúsos raguval

Hozzávalók

• 400 g disznóhús
• 5 g édeskömény
• 1 darab fokhagyma
• 15 ml olívaolaj
• 5 g oregánó
• 1 darab paprika
• 400 g paradicsom
• 20 g paradicsompüré
• 5 g pirospaprika
• 100 g sajt
• 1 kg Sütőtök
• 1 darab vöröshagyma
• 1 darab zöldpaprika

Hússal töltött sütőtök elkészítése

1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Vágd le a sütőtök tetejét és tedd félre.
2. Óvatosan vájd ki a belsejét, az összes magot és a rostosabb részeket távolítsd el.
3. Sózd és borsozd meg a sütőtök belsejét, majd helyezd a sütőt egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
4. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát (2 gerezd), és párold üvegesre.
5. Add hozzá a kockára vágott disznóhúst, és pirítsd, amíg minden oldala aranybarnára nem sül. Sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Add hozzá a felkockázott piros és zöld paprikát, és pirítsd további 10-15 percig, amíg kissé megpuhulnak. Szórd meg a füstölt pirospaprikával, köménnyel és oregánóval.
7. Add hozzá a konzerv hámozott paradicsomot és a paradicsompürét a serpenyőbe. Alaposan keverd össze, és hagyd közepes lángon 20-25 percig főni, amíg a ragu besűrűsödik és az ízek összeérnek. Ha túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet.
8. Miután a ragu elkészült, kanalazd bele a sütőtök belsejébe. A tököt bőségesen töltsd meg a paradicsomos, zöldséges disznóhúsos keverékkel, majd szórd meg a tetejét reszelt sajttal.
9. Tedd vissza a levágott tökfedelet a helyére, és süsd az egészet előmelegített sütőben kb. 40-50 percig. A tök teljesen megpuhul, és a szaftos ragu ízei tökéletesen összeérnek a sütőtök édességével.
10. Vágd fel a tököt szeletekre, és kanalazd ki a belsejét a szaftos ragúval együtt. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.