Húsvéti fonott kalács

Hozzávalók

• 10 g cukor
• 40 g élesztő
• 70 g liszt
• 0,5 g só
• 4.5 dl tej
• 2 darab tojás
• 100 g vaj

Húsvéti fonott kalács elkészítése

1. A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk 10 percig állni, hogy az élesztő aktiválódjon.
2. Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, a vajat, a tojássárgáját és a felfuttatott élesztős tejet. Alaposan összegyúrjuk, amíg sima, rugalmas tésztát kapunk. Szükség esetén adjunk hozzá még egy kevés lisztet.
3. Letakarva, meleg helyen kelesztjük a tésztát kb. 1 órán keresztül, amíg megkétszereződik a térfogata.
4. A megkelt tésztát három egyenlő részre osztjuk. Egy lisztezett gyúródeszkán mindegyiket kb. 30 centiméter hosszú rúddá formázzuk.
5. A rudakat egymás mellé helyezzük, a végüket összenyomjuk, majd, mint egy copfot, szorosan befonjuk. A fonott kalácsot egy vajjal kikent tepsibe helyezzük.
6. A kalács tetejét megkenjük egy kevés tejjel elkevert tojássárgájával, hogy szép fényes és aranybarna legyen a sütés után.
7. Előmelegített sütőben, 180°C-on, kb. 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
   

Tippek

A tészta gyúrása közben figyeljünk arra, hogy ne legyen túl száraz. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés tejet vagy vizet.

 

A fonás előtt a tészta rudakat egyenletesen nyújtsuk ki, így a kalács is szép egyenletes lesz.