Klasszikus sajttorta – New York cheesecake

klasszikus sajttorta recept

A klasszikus sajttorta, avagy New York cheesecake az örök kedvenc desszertek koronázatlan királynője. Legyen szó egy elegáns vacsora befejezéséről vagy egy délutáni kávé mellé kínált édességről, ez a krémes, gazdag ízvilágú sajttorta mindenkit elvarázsol.

Hozzávalók

  • 20 g barna cukor
  • 1 darab citrom
  • 140 g keksz
  • 80 dkg krémsajt
  • 200 g kristálycukor
  • 60 g liszt
  • 3 g
  • 240 g tejföl
  • 6 darab tojás
  • 80 g vaj
  • 15 ml vaníliakivonat

Klasszikus sajttorta elkészítése

  1. A tészta alap elkészítése: Keverd össze a kekszmorzsát (igazából bármilyen keksz, például a háztartási is jó választás), az olvasztott vajat és a barna cukrot egy közepes méretű tálban. Nyomkodd a keveréket egy kb. 25 cm-es kapcsos tortaforma aljára, hogy egyenletes alapot kapj. Tedd a hűtőbe, míg elkészíted a tölteléket.
  2. A krém elkészítése: Egy nagy tálban keverd simára a krémsajtot a cukorral. Add hozzá a lisztet, a vanília kivonatot, a reszelt citromhéjat, és keverd jól össze. Egyesével add hozzá a tojásokat, mindegyiket alaposan elkeverve a masszához. Végül óvatosan forgasd bele a tejfölt és a csipetnyi sót.
  3. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Öntsd a krémet a hűtőből elővett tészta alapra. Süsd a tortát kb. 60 percig, vagy amíg a közepén még egy kicsit „remegős”, de a szélei már megdermedtek. Kapcsold ki a sütőt, nyisd ki az ajtaját, és hagyd a tortát a sütőben további 1-2 órán át hűlni. Ez segít megelőzni a tetején való berepedezést.
  4. Hűtés: Miután a torta teljesen kihűlt, tedd a hűtőbe és hagyd állni legalább 4 órán át, de a legjobb eredmény érdekében egy egész éjszakán keresztül.
  5. Díszítés: Tálalás előtt díszítsd friss bogyós gyümölcsökkel, mint például eper, málna vagy áfonya, amelyek nem csak színpompásak, de remekül ellensúlyozzák a sajttorta gazdag ízét.

Ez a klasszikus New York cheesecake minden alkalomra tökéletes választás. Legyen az egy ünnepi asztal dísze vagy egy hétvégi családi összejövetel fénypontja, garantáltan mindenkit elvarázsol majd.

klasszikus túrógombóc

Klasszikus túrógombóc

Még több édesség receptre vágysz? Annyire megértjük! Lesd meg, hogyan készül a tökéletes túrógombóc!

Recept tippek: muffin alaprecept

Oszd meg:
Facebookon