Kolbászos jambalaya

A jambalaya egy klasszikus amerikai étel, különösen Louisiana államban népszerű. Ez a változat füstölt kolbásszal készül, amely fokozza a tradicionális karakteres ízeket. Az étek a sokoldalúságáról ismert, így bátran variálhatod az alapanyagokat a saját ízlésed szerint. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készül a kolbászos jambalaya.
Hozzávalók
- 3 darab babérlevél
- 1 g cayenne-bors
- 400 g csirkemell
- 3 g feketebors
- 1 darab fokhagyma
- 1 l húsleves alaplé
- 300 g kolbász
- 30 ml olívaolaj
- 400 g paradicsom
- 4 g pirospaprika
- 300 g rizs
- 2 g római kömény
- 1 darab vöröshagyma
- 3 darab zellerszár
- 2 darab zöldpaprika
Kolbászos jambalaya elkészítése
- Egy nagy, mély serpenyőben vagy fazékban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a kolbászkarikákat, és süsd őket néhány percig, amíg kezdenek megpirulni. Szedd ki őket egy tányérra.
- Ugyanebben az olajban süsd meg a csirkedarabokat, amíg minden oldalukon fehérek nem lesznek. Szintén tedd őket félre.
- A serpenyőbe tedd bele a vöröshagymát, zöldpaprikát, szárzellert, és fokhagymát, majd pirítsd őket 5 percig, amíg kezdenek megpuhulni.
- Tedd vissza a serpenyőbe a kolbászt és a csirkét, szórd hozzá a pirospaprikát, köményt, fekete borsot, és cayenne borsot. Keverd össze őket.
- Keverd hozzá a darabolt paradicsomot, csirkealaplevet, rizst és babérleveleket. Fűszerezd sóval. Hozd forrásba, majd csökkentsd a lángot, és fedő alatt főzd körülbelül 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul.
- Amikor a rizs puha, távolítsd el a babérleveleket, és keverd át a jambalayát. Szükség esetén szórd még meg sóval és a borssal.
- Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel és zöldhagymakarikákkal (opcionális).
Tipp:
A jambalaya rendkívül sokoldalú étel, így kísérletezhetsz további hozzávalókkal is, mint például garnélarák vagy más tengeri herkentyűk hozzáadásával.
Egy csipetnyi füstölt paprika hozzáadásával tovább gazdagíthatod a fogás ízét.
Ez a kolbászos jambalaya recept tökéletes választás, ha egy ízletes, laktató, és minden ízlelőbimbót kielégítő ételre vágysz.

Lazac sütése - mutatjuk, hogyan készül az igazán finom, fűszeres sült lazac
Készítsd el úgy ezt a kiváló halat, ahogy azt a profik is teszik. Ebből a cikkünkből minden fortélyt megtanulhatsz.
Recept tippek: kolbászos lecsó