Karácsonyi menü javaslatunk

karácsonyi cukorkák trüffel golyók

Vendégváró falatkák – egyszerű karácsonyi húsgolyó

karácsonyi húsgolyók

Mindig jó pont a vendégeknél, ha a vacsora előtt van miből szemezgetni. Kis falatkák, amiket az asztalnál ülve, egy pohár ital mellett lehet majszolgatni amíg a vacsora elkészül. A mi menüsorunk első választottja egy áfonyaszószos karácsonyi húsgolyó, ami tökéletesen betölti ezt a szerepet. Kis pálcákra tűzdelve mindenki könnyen falatozhat belőlük. A recept nagy előnye, hogy baromi egyszerű az elkészítése, így kiválóan passzol ebbe a menüsorba.

A karácsonyi húsgolyó receptjét itt megtalálod.

  • Tipp: a szószt és a húsgolyó alapját nyugodtan készítsd össze 1-2 nappal a karácsonyi vacsora előtt. Amikor érkeznek a vendégek, már csak a kisütésről kell gondoskodnod.
  • Tipp: Ha nem szeretnél időt tölteni a golyók formázásával, akkor az előkészített húst simítsd bele egy olajozott, kisebb méretű négyzetes sütőtepsibe. Körülbelül 180 fokon süsd meg egyben az egészet. Miután kihűlt, kockázd fel a húst és szúrj bele minden falatba egy pálcikát, vagy adj a vendégeknek saját pálcikát, amivel ők maguk szedhetik ki a husikat a tányérjukra. Ezzel a megoldással ugyan nem húsgolyók készülnek, de az ízükön ez mit sem változtat.

Karácsonyi menü 1. fogás – Tormás almaleves csészében

tormás almaleves

Első fogásnak a húsgolyók (vagy húskockák) után egy levest hoztunk nektek, méghozzá nem is akármilyet. Egy tormás almalevest ajánlunk a karácsonyi menüsor előételeként. Az alma sok téli étel alapja, ami viszont igazán különlegessé és egyedivé varázsolja, az a torma. Ez nem egy tipikus „három tányérral szedős” leves, viszont pont ezért egy kis csésze után bőven marad még hely a főételnek és a desszertnek is.

A tormás almaleves receptjét itt találod.

Karácsonyi menü főétel – Gesztenyével töltött csirkemell áfonyával

gesztenye töltött csirkéhez

A választott főételnél dominálnak a „téli ízek”, méghozzá a gesztenye. Hogy ne kelljen nagyon aggódni a hús elkészítése miatt, csirkemellbe kerül a töltelék, ennek az elkészítése a legtöbbünknek nem okoz különösebb fejtörést. Ráadásul a sütési idő sem sok, így akár frissen is készíthetjük, míg a vendégek szusszannak egyet a leves után.

  • Tipp: a töltelékhez a gesztenyét akár napokkal korábban is megsüthetjük, magát a tölteléket pedig szintén érdemes egy nappal korábban bekeverni. Így amikor érkezik a vendégsereg, már csak a töltéssel és a roládok kisütésével kell foglalkoznunk.

A gesztenyés csirkemell receptjét itt találod.

Karácsonyi desszert – csokoládéhab

karácsonyi csokoládéhab

Menüsorunk utolsó fogása természetesen egy desszert, hiszen nincs karácsony édesség nélkül. Nem számít, hogy degeszre ettük magunkat minden jóval, az édes ízeknek a végén érkezniük kell. A választásunk a vacsora megkoronázásaként egy csokoládéhabra esett. Ezt a csokihabot könnyű elkészíteni, nem kell tésztát gyúrni hozzá és még a sütőt sem kell bekapcsolni. Ráadásul egy éjszakát állnia kell a hűtőben, így ezt a fogást már előző nap letudhatjuk.

  • Tipp: Ezt a desszertet érdemes kisebb üvegcsékben vagy átlátszó műanyag desszertes tálkákban tálalni, igazán mutatós befejezése lesz a vacsorának.

A csokoládéhab receptjét itt találod.

Meglepetés a vendégeknek – Pisztáciás csokoládégolyók

karácsonyi cukorkák trüffel golyók

Ha szeretnél még egy kicsit kedveskedni a vendégeidnek, akkor érdemes egy kis időt szakítanod arra, hogy elkészíts egy ajándékba adható desszertet. A pisztáciába hempergetett csokoládégolyókkal ugyanis garantáltan mindenkit leveszel a lábáról. Ezeket az édes kis falatokat bonbonos kapszlikba ültetve ajándékként átadhatod minden vendégednek. Egy igazi könnyen elkészíthető, de annál mutatósabb és kedvesebb ajándék. Ha vannak gyerkőcök a családban, ennek a golyógyúrásban vagy hempergetésben biztosan szívesen fognak ők is segíteni.

A karácsonyi pisztáciás golyók receptjét itt találod.

Karácsonyi menü megtervezése, előkészületek

  • A menü megtervezésénél érdemes végiggondolni, hogy vannak-e a társaságban vegetáriánusok laktóz- vagy gluténérzékenyek. Ha igen, akkor mindenképpen érdemes olyan receptet választanunk, ami kis módosítással mindenki számára megfelelő lesz. Mindig egyszerűbb egy ételt készíteni és egy ponton „kettészedni”, mintha egy teljesen különálló fogással kellene előrukkolni.
  • Ha összeállt a fejedben a karácsonyi menü, akkor az első dolog, amit érdemes csinálni, hogy írsz egy bevásárlólistát. Nincs annál rosszabb, mint amikor harmadjára kell boltba menni, mert mindig elfelejtünk valamit. Ehhez gyűjtsd össze a recepteket és összegezd melyikhez mire lesz szükséged.
  • A bevásárlást próbáld meg jó pár nappal karácsony előttre időzíteni, hogy ne a legnagyobb tömegben kelljen bújni a sorokat. Ha nagyon előrelátó vagy, akkor akár online is megrendelhetsz mindent. Utóbbi esetben megéri hetekkel előre gondolkozni, hogy biztosan időben megérkezzenek az alapanyagok.
  • Tervezd meg előre a munkafolyamatokat. Szánj egy kis időt arra, hogy végiggondold, melyik ételnél milyen fázisokból áll az elkészítés. Ha a húsnak órákig kell sülnie, akkor érdemes ezzel kezdeni, hiszen amíg a sütőben van, addig párhuzamosan bele lehet kezdeni a többi fogás előkészítésébe is. Ha valamelyik ételnek óráka vagy egy éjszakát is állnia kell a hűtőben, akkor ezzel is kalkulálnom kell a tervezésnél.

Néz körül a karácsonyi receptjeink között, állítsd össze kedved szerint saját ünnepi menüdet.

Ide a karácsonyi receptekkel!

Share this:
on facebook