Korhelyleves hús nélkül kelkáposztával
A farsangi ételek között a korhelyleves mindig is nagy kedvenc volt, hiszen a tartalmas, savanykás étel igazi gyomorbarát fogás egy kiadós mulatság után.
De mi van akkor, ha valaki húsmentesen étkezik?
A jó hír: a korhelyleves vegetáriánus változatban is éppolyan laktató és ízgazdag, ha okosan válogatjuk össze az alapanyagokat!
Ebben a receptben megtalálod a tökéletes hozzávalókat és lépéseket, hogy elkészítsd a legfinomabb korhelylevest hús nélkül, kelkáposztával.
Hozzávalók:
- 1 darab babérlevél
- 1 g bors
- 300 g burgonya
- 5 ml citromlé
- 5 g édeskömény
- 1 darab fehérrépa
- 1 darab fokhagyma
- 1.5 l húsleves alaplé
- 1 darab kelkáposzta
- 15 g liszt
- 5 g majoranna
- 15 ml olaj
- 100 g paradicsom
- 5 g pirospaprika
- 200 g sárgarépa
- 1 g só
- 200 g tejföl
- 1 darab vöröshagyma
Korhelyleves hús nélkül elkészítése
- Az olajat hevítsd fel egy nagy lábasban, és dinszteld meg az apróra vágott vöröshagymát.
- Add hozzá a zúzott fokhagymát (2 gerezd), a köményt, a majoránnát és a babérlevelet, majd keverd össze.
- Szórd rá a füstölt pirospaprikát, és azonnal önts hozzá egy kevés vizet, hogy ne égjen meg.
- Dobd bele a felkockázott sárgarépát, fehérrépát, burgonyát és a paradicsomot vagy az 1 evőkanál sűrített paradicsomot.
- Öntsd fel az alaplével, sózd-borsozd ízlés szerint, majd forrald fel.
- Ha a zöldségek már majdnem megpuhultak (kb. 20-25 perc főzés után), add hozzá a felcsíkozott kelkáposztát.
- Főzd további 10 percig, amíg a káposzta megpuhul, majd keverd hozzá a citromlevet vagy az ecetet, hogy a leves kellemesen pikáns legyen.
- A tejfölt (vagy növényi tejfölt, ha vegán verziót szeretnél) keverd össze a liszttel és egy kevés forró levessel, majd csorgasd vissza a lábasba, hogy besűrűsödjön. Forrald össze pár perc alatt.
Tálalás és extra tippek
Ha azt szeretnéd, hogy a korhelyleves hús nélkül laktatóbb legyen, főzz bele egy kevés csicseriborsót vagy fehérbabot – így egy igazi egytálételt kapsz!
Friss kenyérrel, tejföllel tálalva az igazi – ne hagyd ki!
Akár farsangi mulatság után, akár egy hideg téli estén készíted el, ez a vegetáriánus korhelyleves garantáltan felmelegít és jólesik majd! Próbáld ki bátran!
Ha pedig egy vegetáriánus főfogásra vágysz, a rakott karfiol vegetariánus módra mindenképpen megér egy próbát!
Hagyományos farsangi ételek a víg mulatozás jegyében
Farsangi ételek, amelyek nem hiányozhatnak az ünnepi asztalról.
Szalagos fánk készítése – farsangi kedvenc egyszerűen
A szalagos fánk ezekkel a lépésekkel otthon is egyszerűen elkészíthető.
Csöröge fánk készítése – ahogy a nagyi tanította
A csöröge fánk igazi klasszikus farsangi finomság, amit az útmutatónk is igazol.
A zöldséges korhelyleves lelket önt az emberbe
A zöldséges korhelyleves bármikor jön jól, ha egy igazán tartalmas, ízgazdag levest kívánsz.
Mákos guba sütőben – egyszerű és nagyszerű!
A mákos guba sütőben egy ellenállhatatlan édesség. Próbáld ki receptünket, és varázsold el szeretteidet!
További receptek a témában
