Krumplis kenyérlángos finom feltéttel

Kategória: Egyéb kategória Étkezés: Főétel Konyha: magyar

A krumplis kenyérlángos egy népszerű magyar étel, amely a hagyományos kenyérlángos egy változata. A kenyérlángos már önmagában is a magyar gasztronómia egyik örökös csillaga, ám ha krumplit is adunk hozzá, az ízélmény még emlékezetesebbé válik. A krumpli nem csupán gazdagítja a tészta ízét, de a textúráját is különlegessé teszi, így minden falatban érezhetjük a természetes, rusztikus ízek összhangját.

Hozzávalók

8 g cukor
25 g élesztő
350 g krumpli
500 g liszt
45 ml olaj
16 g só
2.5 dl víz

Krumplis kenyérlángos elkészítése

Mossuk és pucoljuk meg a krumplit, vágjuk kockákra, majd sós vízben főzzük puhára.
A főtt krumplit törjük simára egy krumplinyomóval.
A langyos vízbe morzsoljuk bele az élesztőt, adjuk hozzá a cukrot, majd hagyjuk 5-10 percig állni, amíg az élesztő felfut.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, majd adjuk hozzá a krumplipürét és az élesztős vizet.
Dolgozzuk össze az alapanyagokat, majd olajjal is gazdagítsuk a tésztát. Gyúrjuk sima és rugalmas állagúra.
Meleg, száraz helyen letakarva hagyjuk kelni a tésztát kb. 1 órán keresztül, vagy amíg méretében nagyjából megduplázódik.
Miután a tészta megkelt, vegyük ki a tálból és gyúrjuk át egy kicsit, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki. Elő a kreativitással! Formázhatunk egy nagy téglalapot, de akár több, kisebb lepénykét is a tepsiben – ez utóbbi talán még gusztább végeredménnyel is jár!
Egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kinyújtott tésztát, majd előmelegített sütőben, 220°C-on süssük 10-12 percig vagy amíg aranysárga nem lesz.
Sütés előtt a krumplis kenyérlángost a hagyományos módon fokhagymás tejföllel vagy sajttal és felkockázott kolbásszal is ízesíthetjük. Ha szeretjük a karakteresebb ízeket, kaporral is megszórhatjuk a tésztát.
Frissen, melegen tálaljuk.