Kürtőskalács házilag – varázslat sörösdobozon!

Hozzávalók

• 30 g cukor
• 45 g élesztő
• 10 g fahéj
• 75 dkg liszt
• 0,5 g só
• 3.8 dl tej
• 3 darab tojás
• 75 g vaj

Kürtőskalács házilag elkészítése

1. Tészta alapjainak előkészítése: A finomlisztet átszitáljuk egy nagy tálba, hozzáadjuk a sót és összekeverjük. Egy másik edényben a tejet meglangyosítjuk, beleszórjuk a cukrot és az élesztőt, majd letakarva pár percig állni hagyjuk, amíg az élesztő felfut.
2. Tészta készítése: Az élesztős tejet öntsük a lisztes keverékhez, adjuk hozzá a tojásokat és az olvasztott vajat is. Gyúrjuk össze alaposan, hogy rugalmas tésztát kapjunk. A tésztát takarjuk le egy konyharuhával és hagyjuk kelni egy órán át, amíg megduplázódik a térfogata.
3. Formázás: A megkelt tésztát lisztezett felületen kb. ujjnyi vastagságúra nyújtjuk ki. Hosszanti irányban kb. 2 cm széles csíkokra vágjuk. Közben készítsük elő az édesítésért felelős toppingot is: keverjünk össze ízlés szerinti mennyiségben cukrot a fahéjjal.
4. Elő a sörösdobozzal: Az üres sörösdobozt teljesen bevonjuk alufóliával, majd a fóliát vékonyan megkenjük zsiradékkal. A tésztacsíkokat szorosan, egymást fedve tekerjük a zsiradékkal bekent alufóliás dobozra. A tésztát ezután megkenjük olajjal vagy olvasztott vajjal, és meghempergetjük a cukor-fahéj keverékben.
5. Sütés: Az előkészített kürtőskalácsokat 200°C-ra előmelegített sütőbe helyezzük, és 20-25 percig sütjük, amíg aranybarna és ropogós nem lesz a külső felületük.
6. Tálalás: A kész kalácsokat óvatosan levesszük a sörösdobozról. Tálalás előtt, ha extra ínyencségre vágyunk, a kürtőskalácsokat ismét megforgathatjuk a fahéjas cukorban.
   

Tipp

A kürtőskalácsot mindenki máshogy szereti, s a legjobb az egészben, hogy az ízesítést abszolút a személyes igényeidre szabhatod. Darált dió, aprított mogyoró, csoki- vagy kókuszreszelék? Bármi szóba jöhet! Sőt, nem is muszáj „üresen” hagynod, meg is töltheted fincsi Nutellával vagy csokikrémmel, sőt, fagylaltot is kanalazhatsz bele, biztosan nem fogja elrontani.