Majonéz házilag egyszerűen

Kategória: Egyéb kategória Étkezés: Szósz/öntet/mártás

A majonéz házilag való elkészítése egy kulináris kaland, amely minden bizonnyal megéri az időráfordítást. Ez a recept különösen azoknak ajánlott, akik szeretnék elkerülni az adalékanyagokat és tartósítószereket tartalmazó bolti termékeket. A házi majonéz friss, krémes és teljesen a személyes ízlés-világra szabható, így kiváló választás az ínyencek és az egészségtudatos fogyasztók számára is.

Hozzávalók

1 g bors
15 ml citromlé
1 g fehérbors
30 g mustár
3 dl olívaolaj
10 g porcukor
1 g só
2 darab tojás

Majonéz házilag elkészítése

Készítsünk elő egy közepes méretű tálat, és üssük bele a tojássárgáját, sót, a fehér borsot és a mustárt.
Kézi habverővel vagy elektromos mixerrel kezdjük el óvatosan keverni az alapanyagokat. Fontos, hogy a tojássárgája és a mustár jól sűrűsödjön.
Nagyon lassan, cseppenként adjuk hozzá az olívaolajat, miközben folyamatosan keverjük az egészet. Ez az eljárás biztosítja, hogy a majonéz megfelelő textúrát kapjon.
Amikor a majonéz kezd sűrűsödni, adjuk hozzá a citromlevet és a porcukrot. Ezután folytassuk a keverést, amíg a majonéz el nem éri a kívánt állagot.
Miután elkészült a majonéz, tegyük hűtőbe legalább 1 órára, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tipp
A majonéz alapreceptjét számos ízesítővel feldobhatjuk. Próbáljuk ki aprított petrezselyemmel, finomra őrölt csilipaprikával vagy zúzott fokhagymával kiegészíteni a majonézt, az eredmény előre borítékolható!

Amennyiben a botmixered túl nagy fordulaton működik, akkor inkább habverővel állítsd össze a majonézt, úgy is tökéletesen működni fog.

A majonéz házilag elkészítve remek kiegészítője lehet szendvicseknek, salátáknak, vagy akár sült ételeknek. Az otthoni elkészítésével nem csak ízben gazdagabbá, hanem egészségesebbé is tehetjük étkezéseinket. Kísérletezgetés közben pedig saját ízlésünk szerint alakíthatjuk a házi majonéz recept karakterét, így minden alkalommal egy különleges és egyedi ízélményben lehet részünk.