Márványos kuglóf recept

Hozzávalók

• 150 g cukor
• 50 g kakaópor
• 350 g liszt
• 1 dl olaj
• 0,5 g só
• 12 g sütőpor
• 2 dl tej
• 4 darab tojás
• 250 g vaj
• 10 g vaníliás cukor

Márványos kuglóf elkészítése

1. Habosítsuk fel a puha vajat a cukorral és a vaníliás cukorral.
2. Egyesével adjuk hozzá a tojásokat, közben folyamatosan keverjük a tésztát.
3. Ha ezzel készen vagyunk, keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót, majd szitáljuk az egészet a vajas keverékhez. Adagoljuk hozzá a tejet és az étolajat is, hogy sima tésztát kapjunk.
4. Osszuk el a tésztát két részre. Az egyik felébe keverjük bele a kakaóport és 1-2 evőkanál tejet.
5. Kanalazzuk a két tésztát felváltva egy előzőleg kivajazott és lisztezett kuglófformába. A végén egy villa segítségével óvatosan márványozzuk össze a tésztákat.
6. Süssük a kuglófot előmelegített sütőben, 180°C-on körülbelül 40-50 percig, vagy amíg tűpróba nem mutatja, hogy megsült.
7. Hagyjuk a kuglófot a formában kihűlni, majd fordítsuk ki és szórjuk rá porcukrot tálalás előtt.
   

Tipp

 

A tojásokat és a vajat hagyjuk szobahőmérsékleten, így könnyebben dolgozhatók.

A tésztát ne keverjük túl, csak amíg homogén nem lesz, hogy ne legyen túl sűrű.

A márványozásnál szintén legyünk óvatosak, hogy szép maradjon a mintázat. Egyébként a tészta „színezésénél” a fele-fele arány csupán javaslat – ha a csokis részt jobban szeretjük, keverhetünk abból többet, például 3/4-ét a tésztának megszínezhetjük kakaóval.