Meggyes kókuszgolyó

Hozzávalók

• 15 g búzadara
• 250 g darált keksz
• 20 g kakaópor
• 100 g kókuszreszelék
• 200 g porcukor
• 15 ml rum
• 1 dl tej
• 100 g vaj

Meggyes kókuszgolyó elkészítése

1. A tejben keverjük el a búzadarát és hagyjuk állni minimum 5 percig, majd keverjük hozzá a kakaóport és a rumot (vagy rum aromát) is.
2. Daráljuk le kedvenc kekszünket (szerintem háztartási vagy Győri édes kekszből a legfinomabb), majd egy nagy tálban öntsük hozzá a tejes keveréket és mehet bele az összes többi hozzávaló is. A kókuszreszeléknek csak a fele kerüljön a tésztába, a másik felében a kókuszgolyókat fogjuk meghempergetni.
3. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát egy fakanállal vagy simán kézzel.
4. Ha a tészta összeállt, formáljunk egyenlő nagyságú golyócskákat. A közepüket kissé benyomva, tegyünk egy meggyet a közepére, majd formázzuk véglegesre.
5. A meggyes kókuszgolyó már csak arra vár, hogy meghempergessük őket a maradék kókuszreszelékben.

Tippek

A rumos íz kedvelőinek: nem csak a kókuszgolyó tésztájába kerülhet rum, érdemes a meggyet is egy éjszakán át egy kis rumos lében áztatva tárolni, hogy megszívja magát. Ha ez soknak tűnik, akkor a tésztából kihagyhatjuk a rumot és csak a meggyet áztassuk bele, vagy fordítva.