Meggyes pite, ahogy nagymama készítette
Fel a kezekkel akinek van kedvenc nagymama meggyes pite receptje! Nálunk is akad egy szuper változat, amit kár lenne kihagyni.
Hozzávalók:
- 120 g disznózsír
- 250 g liszt
- 300 g meggy
- 250 g porcukor
- 12 g sütőpor
- 100 g tejföl
- 3 darab tojás
Rántott sajtgolyó elkészítése
- Egy tálba reszeljük le a gouda sajtot.
- A tojást válasszuk szét, nekünk a fehérjére lesz szükségünk.
- A tojásfehérjét habverővel habosítsuk ki, majd adjuk hozzá a reszelt sajthoz. Az így kapott sajtos masszát tegyük hűtőbe, minimum 1 órára (maximum 1 napra).
- Egy serpenyőben melegítsünk fel annyi olajat, amennyi ellepi majd a rántott sajtgolyókat. Nem szabad leérniük az edény aljára (inkább válasszunk mélyebb serpenyőt), különben könnyen letapadnak és odaégnek.
- Ha az olaj felmelegedett, formázzunk pici, dió nagyságú gombóckákat a sajtos masszából, hempergessük meg őket a zsemlemorzsában és mehetnek is az olajba. Akkor jó a sütés hőfoka ha a rántott sajtgolyók sisteregnek az olajban, de nem túlságosan, ugyanis ha túl forró az olaj, akkor pillanatok alatt oda tudnak égni.
- Az aranybarnára sült sajtgolyókat csepegtessük le, itassuk fel róluk a felesleges olajat. Még melegen, langyosan fogyasszuk el az összeset!
Tipp
A rántott sajtgolyó kiváló előétel, vagy vendégváró falatka amit mindenki imádni fog. Ha tapast készítünk, ez a fogás ne maradjon ki a menüből!
Érdemes többfél sajttal, vagy sajt kombinációkkal is kísérletezni, hogy megtaláljuk a nekünk legjobban tetsző ízvilágot. A lényeg, hogy keményebb, reszelhető állagú sajtok közül válogassunk.
