Mekis almás pite házilag

Hozzávalók

• 4 darab alma
• 15 ml citromlé
• 50 g cukor
• 5 g fahéj
• 15 g keményítő
• 250 g liszt
• 5 dl olaj
• 30 g porcukor
• 1 g só
• 120 g vaj
• 80 ml víz

Mekis almás pite elkészítése

1. A lisztet keverd össze a porcukorral és a sóval.
2. Morzsold össze a felkockázott hideg vajjal, amíg morzsás állagot nem kapsz.
3. Fokozatosan add hozzá a hideg vizet, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze, amíg lágy, rugalmas tésztát kapsz.
4. Csomagold folpackba, és pihentesd hűtőben legalább 30 percig.
5. A meghámozott és felkockázott almát tedd egy lábasba, add hozzá a cukrot (lehet barna cukor is), fahéjat és citromlevet, majd közepes lángon párold pár percig.
6. Keverd hozzá a keményítőt (a töltelék sűrítéséhez), és főzd tovább 2-3 percig, amíg besűrűsödik. A töltelék legyen sűrű, hogy ne áztassa el a tésztát.
7. Hagyd hűlni.
8. Nyújtsd ki a tésztát vékonyra (kb. 2-3 mm vastagra), majd vágd fel téglalap alakú, kb. 10×5 cm-es darabokra.
9. Minden darabra tegyél egy-két kanál tölteléket, majd hajtsd rá a másik felét, így egy kis „táskát” kapsz.
10. A széleit villával nyomkodd le, hogy záródjon, és díszítse is.
11. Melegítsd fel az olajat közepes hőfokra (körülbelül 170-180 fokra).
12. Süss pár darabot egyszerre, oldalanként 2-3 percig, amíg szép aranybarnára nem sülnek.
13. Tedd papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
14. Hagyd kicsit hűlni, majd forrón, porcukorral meghintve tálald. A külseje ropogós, belseje pedig szaftos és illatos lesz.