Mennyei tejbegríz recept
Ah, a tejbegríz… Az egyik legkedveltebb retro édesség, amely egyszerűségével, isteni ízével és nosztalgikus hangulatával hódítja meg szívünket. Bár a tejbegríz recept végtelenül egyszerű, még egy ilyen szimpla édességen is lehet csavarni párat amitől még ütősebb lesz. A következő lépéseket követve garantáltan elkészíthetsz egy tökéletes változatot, amivel meglepheted családod vagy barátaid!
Tejbegríz hozzávalók
- 60 g búzadara
- 35 g cukor
- 5 dl tej
- 1 darab vaníliarúd
- 7 g vaníliás cukor
Jöhet a tejbegríz készítése
- Készítsd elő az alapanyagokat és eszközöket. Mérj ki 500 ml tejet, 60 g búzadarát, 35 g cukrot, és tedd félre.
- Vágd fel a vaníliarudat hosszában, és kapard ki a magokat belőle. Ha nincs otthon, akkor használhatsz helyette vanília pasztát vagy aromát.
- Melegítsd fel a tejet közepes lángon egy vastagabb falú lábasban. Add hozzá a vanília kikapart magját és dobd mellé a kikapart rudat is. Pár percig melegítsd a rúddal együtt a tejet, (vigyázz ne forrald fel, nehogy odaégjen az alja), majd szedd ki a rudat a tejből.
- Amikor a tej kezd forrni, lassan szórd bele a búzadarát. A keveréshez használj fakanalat vagy habverőt. A lényeg, hogy alaposan elkeverd a darát a tejben, ne hagyd, hogy a búzadara összecsomósodjon. Keverd folyamatosan.
- Add hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot és egy pici csipet sót, majd keverd tovább.
- Főzd alacsony lángon, lassan kevergetve. Pár perc után a búzadara elkezdi magába szívni a tejet aminek hatására sűrűsödni kezd az étel.
- A tejbegríz Körülbelül 10-15 perc alatt fő meg, de a főzési idő függ az edénytől és a hőfoktól, továbbá attól is, hogy mennyire szeretnénk sűrű állagúra készíteni.
- Végül jöhet a „díszítés”, a legjobb rész. Szórd meg a tetejét egy nagy adag kakaóporral vagy fahéjas cukorral. Esetleg csorgass rá egy jó adag baracklekvárt. Sőt, akár mehet rá minden együtt!
Tejbegríz recept arányok
Az egyik legtöbbet vitatott kérdés a tejbegríz kapcsán: folyósan, sűrűn vagy pont a kettő között? Melyik a legtökéletesebb állag? A kérdés költői, mert ez abszolút ízlés kérdése! Egyik verzió sem lesz jobb vagy rosszabb (ízre), csakis az számít mi hogyan szeretjük.
A készítésnél az arányok határozzák meg az étel sűrűségét. Ha folyósabb állagúra szeretnéd főzni, akkor használj több folyadékot. Ebben az esetben 500 ml tejhez elegendő 40-50 g búzadara.
Ha viszont sűrűbb és tömörebb tejbegrízt szeretnél (amiben akár megáll a kanál is), akkor a folyadék és búzadara arányát csökkentsd. 500 ml tejhez ekkor adj kb. 70-80 g búzadarát.
Végtelen variációk
Ha szeretnél elszakadni a klasszikus ízektől, akkor kísérletezz bátran többfél feltéttel a kakaóporon és fahéjon kívül. Íme még néhány szuper ütős változat:
- Csorgass rá áfonya- vagy narancslekvárt
- Szeletelj rá friss gyümölcsöket. Eperrel és málnával is mennyei!
- Ha szereted a mogyoróvajat, akkor ezt a változatot muszáj kipróbálnod! Egy jó adag házi mogyoróvaj, no meg pár kanál eperlekvár és robbannak az ízek a szájban!
- Szórd meg a tetejét szeletelt mandulával
- Cukrozott dióval és mákkal is mennyei
- Sós karamellel meglocsolva ellenállhatatlan
A tejbegríz készítés remek móka akár gyerekekkel is, nekem az egyik első recept volt, amit anyukám még gyerekként megtanított elkészíteni.
További receptek a témában
