Menzás paradicsomleves betűtésztával

menzás paradicsomleves betűtésztával

A menzás paradicsomleves a gyermekkor ízeit hordozza, amelyből elég egyetlen kanál ahhoz, hogy azonnal visszarepüljünk a régmúlt idők sulis időszakába. Mutatjuk, hogyan készül a klasszikus paradicsomleves betűtésztával.

Hozzávalók

  • 10 g cukor
  • 1 darab fokhagyma
  • 20 g liszt
  • 30 ml olaj
  • 5 dl passzírozott paradicsom
  • 10 g pirospaprika
  • 60 ml sűrített paradicsom
  • 100 g tészta
  • 1 l víz
  • 1 darab vöröshagyma
  • 500 g zeller
  • 2 darab zellerszár

Menzás paradicsomleves elkészítése

  1. Egy nagy lábasban melegítsük fel az olajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pirítsuk, amíg üveges lesz.
  2. Ha a hagyma megpuhult, adjuk hozzá a lisztet és kevergessük, amíg világos aranybarnára pirul. Vigyázzunk, nehogy megégjen!
  3. Ezután mehet hozzá a sűrített paradicsom és a passzírozott paradicsom is, majd alaposan keverjük el a hozzávalókat egymással.
  4. Öntsük hozzá a vizet vagy zöldségleves alaplevet. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a zellergumót és a zellerszárat (egészben) és a fokhagymát (2 gerezd).
  5. Fűszerezzük sóval, borssal, cukorral és ha szeretnénk, egy kevés pirospaprikával.
  6. Fedjük le a lábast, és hagyjuk a levest felforrni. Forrás után, közepes tűzön nagyjából 50-60 percig főzzük.
  7. Amikor a leves majdnem kész, készítsük el a betűtésztát sós vízben, a csomagoláson található útmutató alapján. Csepegtessük le és adjuk a kész leveshez.
  8. Tálaljuk forrón. Ízlés szerint megszórhatjuk friss petrezselyemmel is.

A menzás paradicsomleves maga a kézzel fogható nosztalgia, amelybe a betűtészta külön bohókás játékosságot csempész – ha a gyerek válogatós, ezzel a „csellel” még őt is könnyedén asztalhoz ültetheted.

olasz paradicsomkrém leves

Olasz paradicsomkrém leves

Szereted a paradicsomos ízeket? Nézd meg, hogyan készül a paradicsomkrém leves olasz módra!

Oszd meg:
Facebookon