Mézes barbecue csirkemell grillen

Hozzávalók

• 1.5 dl barbecue szósz
• 2 g bors
• 500 g csirkemell
• 1 darab fokhagyma
• 100 g méz
• 45 g mustár
• 50 ml olívaolaj
• 5 g pirospaprika
• 2 g só
• 80 ml szójaszósz

Mézes barbecue csirkemell elkészítése

1. Egy közepes tálban keverd össze a mézet, barbecue szószt, szójaszószt, aprított fokhagymát, mustárt, olívaolajat, füstölt paprikát, sót és borsot, amíg homogén állagot nem kapsz. Ez lesz a pác, ami egyben a grillezés közbeni kenéshez is szolgál majd.
2. A csirkemell filéket öblítsd le hideg víz alatt, majd papírtörlővel alaposan szárítsd meg.
3. Ha a csirkemellek nagyon vastagok, érdemes lehet őket laposabbra szeletelni vagy egyenletes vastagságúra klopfolni, hogy egyenletesen süljenek.
4. Helyezd a csirkemell filéket egy nagy, zárható műanyag zacskóba vagy egy tálba.
5. Öntsd rá a pácot, és győződj meg róla, hogy minden filét egyenletesen beborít a pác.
6. Zárd le a zacskót vagy fedd le a tálat, majd tedd a hűtőbe legalább 1 órára, de akár egy éjszakára is, hogy a csirke jól magába szívja az ízeket.
7. Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra (kb. 190-200°C).
8. Ha faszenes grillt használsz, várd meg, míg a faszén fehéren izzik, és terítsd szét egyenletesen a rács alatt.
9. Kenj be a grillrácsot egy kis olajjal, hogy a csirke ne tapadjon le.
10. Helyezd a csirkemell filéket a grillre.
11. Grillezd a csirkemelleket kb. 6-7 percig az egyik oldalon, majd fordítsd meg őket.
12. Grillezd további 6-7 percig a másik oldalon is.
13. Grillezés közben időnként kend meg a csirkemelleket a maradék páccal, hogy ízesek és szaftosak maradjanak.
14. Ellenőrizd a csirkemell belső hőmérsékletét, amelynek el kell érnie a 75°C-ot, hogy biztosan átsült legyen.
15. Miután a csirkemellek megsültek, vedd le őket a grillről és helyezd egy tányérra.
16. Hagyd pihenni a csirkemelleket 5-10 percig, hogy a nedvek egyenletesen eloszoljanak a húsban.
17. Tálald friss zöldségekkel, salátával vagy akár grillezett zöldségekkel.