Ízletes narancsos sütőtök lekvár

Hozzávalók

• 500 g cukor
• 1 darab dzsemfix
• 2 g fahéj
• 2 darab narancs
• 1 kg Sütőtök
• 3 g szerecsendió
• 1 darab vaníliarúd
• 2 dl víz

Narancsos sütőtök lekvár elkészítése

1. A sütőtököt megmossuk, apró kockákra vágjuk és egy nagy lábasba tesszük.
2. Reszeljük le a narancs héját, nyomkodjuk ki a levét (ezekre még szükség lesz), a narancs húsát pedig vágjuk kis darabokra – lehetőleg minél kevesebb fehér rész maradjon rajta.
3. Adjuk hozzá a sütőtökhöz a narancs húsát, reszelt héját és levét, a vizet és a vanília kikapart magját. Ha szereted a fűszerezést, adj hozzá fahéjat (1 teáskanál) és szerecsendiót (1,5 teáskanál) is.
4. Keverjük össze az összetevőket és közepes tűzön hagyjuk párolódni kb. 30 percig, hogy a sütőtök kissé levet engedjen.
5. Ha a sütőtök megpuhult, burgonyanyomóval nyomkodjuk át, adjuk hozzá a cukrot és a dzsemfixet, majd forraljuk fel. Forrástól számítva nagyjából további 3 percig főzzük a lekvárt.
6. Sterilizáljunk néhány befőttesüveget forró vízben.
7. Töltsük az üvegekbe a forró lekvárt, majd zárjuk le őket erősen. Fordítsuk meg az üvegeket és hagyjuk kihűlni. A vákuum hatására az üvegek lezáródnak.
8. A narancsos sütőtök lekvárt tároljuk hűvös, sötét helyen.
   

Tipp

Ha homogénebb állagot szeretnél, turmixolhatod a lekvárt mielőtt az üvegekbe töltöd.