Német borsóleves füstölt kolbásszal

német borsóleves füstölt kolbásszal

A német borsóleves füstölt kolbásszal egy igazi klasszikus, tartalmas és ízletes leves, ami különösen a hideg napokon okoz örömet. A füstölt kolbász intenzív íze tökéletesen harmonizál a borsó édeskés zamatával, létrehozva egy gazdag és egészséges fogást.

Hozzávalók

  • 2 darab babérlevél
  • 1 darab fokhagyma
  • 200 g kolbász
  • 3 g majoranna
  • 30 ml olaj
  • 1 darab petrezselyemgyökér
  • 3 g római kömény
  • 500 g sárgaborsó
  • 1.5 l víz
  • 1 darab vöröshagyma

Német borsóleves füstölt kolbásszal elkészítése

  1. Az egész éjszakára beáztatott száraz sárgaborsót öblítsd le, és tedd egy nagy fazékba. Öntsd fel a vízzel vagy alaplével, add hozzá a babérleveleket, és főzd fel. Ezután csökkentsd a hőmérsékletet, és fedő alatt, gyenge lángon főzd kb. 1 órán keresztül, amíg a borsó majdnem teljesen szétfő.
  2. Közben egy másik serpenyőben hevíts olajat vagy zsírt, és pirítsd meg benne a vöröshagymát és a (1-2 gerezd) fokhagymát, amíg aranybarna nem lesz. Add hozzá a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, és pirítsd néhány percig.
  3. Az előfőzött borsóhoz add hozzá a pirított zöldségeket és a füstölt kolbászt. Ízesítsd sóval, borssal, majoránnával és köménnyel. Főzd további 30 percig, amíg minden összetevő puha és ízletes nem lesz.
  4. Ha a leves túl sűrűnek tűnik, hígítsd egy kis vízzel vagy alaplével a kívánt sűrűségűre.
  5. Tálalás előtt távolítsd el a babérleveleket, és szórd meg friss petrezselyemmel.

Tippek

At étel ízét gazdagíthatod egy kis ecettel, ha szereted az enyhén savanykás ízvilágot.

 

Használhatsz félkemény vagy kemény füstölt kolbászt attól függően, milyen intenzív ízt szeretnél elérni.

Ez a leves másnap még finomabb, így bátran készítheted előre.

A német borsóleves füstölt kolbásszal egy kiadós és ízletes étel, ami kiválóan melegít egy hűvös napon, és tökéletes választás lehet egy tápláló ebédhez vagy vacsorához.

cukkini leves mentával

A leveskészítés alapjai

A leveskészítés alapjai - minden, ami a témához tartozik, egy helyen!

Recept tippek: menzás paradicsomleves betűtésztával

Oszd meg:
Facebookon