Olasz tésztasaláta mozzarellával és paradicsommal

Hozzávalók

• 60 ml balzsamecet
• 100 g bazsalikom
• 1 darab fokhagyma
• 15 koktélparadicsom
• 200 g mini mozzarella golyók
• 90 ml olívaolaj
• 300 g penne tészta

Olasz tésztasaláta mozzarellával és paradicsommal elkészítés

1. Forralj fel egy nagy lábos sós vizet.
2. Főzd meg a tésztát az utasítások szerint al dente állagúra (ne legyen túl puha).
3. Szűrd le a tésztát, majd öblítsd le hideg vízzel, hogy lehűljön és ne tapadjon össze.
4. Tedd félre, hogy teljesen kihűljön.
5. A koktélparadicsomokat vágd félbe.
6. A mini mozzarella golyókat csöpögtesd le, ha szükséges.
7. Az apróra vágott friss bazsalikomot tedd egy tálba.
8. Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, balzsamecetet és a finomra reszelt vagy zúzott fokhagymát.
9. Ízlés szerint sózd és borsozd.
10. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt tésztát, a félbevágott paradicsomokat, a mini mozzarella golyókat és az apróra vágott bazsalikomot.
11. Öntsd rá az öntetet, és óvatosan keverd össze, hogy minden hozzávalót egyenletesen bevonjon az öntet.
12. Fedd le a tálat, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.
13. Tálalás előtt még egyszer keverd át, és ha szükséges, ízesítsd még egy kis sóval és borssal.
    

Tipp

Az olasz tésztasalátát gazdagíthatod további hozzávalókkal is, mint például olívabogyó, sült paprika. Az öntethez hozzáadhatsz egy kevés dijoni mustárt is, hogy pikánsabbá tedd.