Paprikás krumpli kolbásszal

A paprikás krumpli kolbásszal egy igazi magyar klasszikus, amely tökéletes választás lehet egy tartalmas, de mégis egyszerű ebédhez vagy vacsorához. Az étel ízletes, laktató és a füstölt kolbász hozzáadásával még fantasztikusabbá, laktatóbbá válik.

Hozzávalók

2 darab babérlevél
1 darab fokhagyma
250 g kolbász
500 g krumpli
3 g majoranna
30 ml olaj
80 g paradicsom
5 g pirospaprika
7 dl víz
1 darab vöröshagyma
1 darab zöldpaprika

Paprikás krumpli elkészítése

Egy nagyobb fazékban hevítsd fel az olajat vagy a zsírt közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és dinszteld, amíg átlátszóvá nem válik.
Keverd hozzá a zúzott fokhagymát (1-2 gerezd), és pirítsd még 1-2 percig.
Szórd rá az őrölt pirospaprikát, keverd össze, majd azonnal add hozzá a kolbászkarikákat, hogy a paprika ne égjen meg. Pirítsd pár percig.
Tegyél bele krumplit, majd öntsd fel annyi vízzel, ami éppen ellepi. Add hozzá a babérlevelet, majoránnát, sót és borsot.
Főzd fedő alatt kb. 20 percig, amíg a krumpli majdnem megpuhul.
Ekkor add hozzá a paradicsomot és a zöldpaprikát (opcionális), majd főzd további 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és az étel sűrűsödik.
Ha szükséges, ízesítsd utólag is sóval, borssal vagy pirospaprikával.
Tálalás előtt hagyd állni néhány percig, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tippek
A paprikás krumpli remekül csúszik friss kenyérrel vagy savanyúsággal, mint például uborka vagy káposzta.

Kolbász helyett sertéshússal is elkészítheted.
Ha szereted a csípősebb ízeket, adj hozzá egy kevés erős paprikát vagy csípős paprikakrémet a főzés vége felé.

Ez a paprikás krumpli kolbásszal egyszerű, mégis nagyon ízletes, és garantáltan mindenkit az asztal köré gyűjt.