Párolt csuka boros szószban

fehérbor párolt csukához

Párolt csuka boros szószban

Hozzávalók:

– 8 szelet csuka

– 10 dkg vaj

– 1 fej vöröshagyma apróra vágva

– 20 dkg gomba szeletelve

– só

– bors

– 2 bögre száraz fehérbor

– liszt

 

Tegyük a halszeleteket egy kivajazott teflon serpenyőbe. Sózzuk, majd adjuk hozzá a hagymát és a gombát. Borsozzuk, öntsük hozzá a bort és alacsony lángon főzzük. Óvatosan emeljük ki a serpenyőből a halszeleteket, tegyük félre és tartsuk melegen. A maradék vajat keverjük simára a liszttel és folyamatos keverés közben adjuk a boros mártáshoz. Forraljuk fel, sózzuk és öntsük rá a halszeletekre. Köretként főtt petrezselymes burgonyát tálaljunk.

Jó étvágyat kívánunk a párolt csukához  boros szószban.

Share this:
on facebook