Párolt csuka boros szószban
Párolt csuka boros szószban
Hozzávalók:
– 8 szelet csuka
– 10 dkg vaj
– 1 fej vöröshagyma apróra vágva
– 20 dkg gomba szeletelve
– só
– bors
– 2 bögre száraz fehérbor
– liszt
Tegyük a halszeleteket egy kivajazott teflon serpenyőbe. Sózzuk, majd adjuk hozzá a hagymát és a gombát. Borsozzuk, öntsük hozzá a bort és alacsony lángon főzzük. Óvatosan emeljük ki a serpenyőből a halszeleteket, tegyük félre és tartsuk melegen. A maradék vajat keverjük simára a liszttel és folyamatos keverés közben adjuk a boros mártáshoz. Forraljuk fel, sózzuk és öntsük rá a halszeletekre. Köretként főtt petrezselymes burgonyát tálaljunk.
Jó étvágyat kívánunk a párolt csukához boros szószban.
Oszd meg: