Pudingos almás pite receptje

Hozzávalók

• 7 darab alma
• 50 g cukor
• 250 g disznózsír
• 5 g fahéj
• 100 g kristálycukor
• 500 g liszt
• 150 g porcukor
• 1 g só
• 10 g sütőpor
• 5 dl tej
• 100 g tejföl
• 2 darab tojás
• 40 g vaníliapuding
• 20 g zsemlemorzsa

Pudingos almás pite elkészítése

1. Az alap tésztát készítsd el a korábban megjelent cikkünk alapján, hogy biztos legyen a siker. Amíg pihen a tészta, elkészítheted a tölteléket és a pudingot.
2. Mosd meg, hámozd meg, és reszeld le az almákat (savanykásabb, lédús fajta, pl. jonatán).
3. Kicsit nyomkodd ki a gyümölcsöket, hogy ne legyen túl vizes, majd keverd össze a cukorral és a fahéjjal. Hagyd állni néhány percig, hogy összeérjenek az ízek.
4. Keverd el a pudingport a kristálycukorral és egy kevés tejjel, majd add hozzá a többi tejet is.
5. Folyamatos keverés mellett főzd sűrűre – ez körülbelül 2-3 perc forralás után megvan. Ha kész, hagyd kicsit hűlni, de ne dermedjen meg teljesen.
6. A tészta egyik felét nyújtsd ki, és helyezd egy kivajazott, lisztezett tepsibe.
7. Szórd meg vékonyan zsemlemorzsával (hogy felszívja az alma levét), majd terítsd rá az almás tölteléket.
8. Erre jön a langyos pudingréteg, amit egyenletesen simíts el az alma tetején.
9. Nyújtsd ki a tészta másik felét, és fedd be vele a pudingos réteget. Ha szeretnéd, készíthetsz rácsozott mintát is a tetejére.
10. Előmelegített 180 fokos sütőben süsd kb. 35-40 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz.
11. Hagyd hűlni, hogy a puding kicsit megdermedjen, majd szeleteld és hintsd meg porcukorral.