Diétás húsgolyó sütőben

diétás húsgolyó pulykahúsból

Amikor a zsírosabb húsokat és a bő olajban sült ételeket kerülni kell, akkor kiváló alternatíva lehet a pulykahúsból készült diétás húsgolyó sütőben sütve. Bár soványabb húsról van szó, mégis rendkívül ízletes tud lenni ha megfelelően fűszerezzük és ügyelünk arra, hogy ne szárítsuk ki sütés közben. Saláta mellé, bármilyen főzelékhez vagy akár szendvicsbe is kiváló választás.

Diétás húsgolyó hozzávalók 4 főre

  • 500 g darált pulykamell
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 4 ek. zabkorpa
  • 1 db kis méretűtojás
  • bors
  • fokhagymapor
  • petrezselyem

Diétás húsgolyó összeállítása

Egy nagyobb edénybe tegyük bele a darálthúst. Adjuk hozzá a tojást, zabkorpát és fűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal, fokhagymaporral és petrezselyemmel. Végül vágjuk apró kockákra a hagymát és adjuk hozzá azt is.

Egy fakanállal alaposan dolgozzuk össze a masszát és pár órába tegyük hűtőbe.

Pulyka húsgolyó sütése sütőben

diétás pulyka húsgolyó sütőben sütve

Mielőtt nekilátnánk a hús sütésének, fontos, hogy kb. 1/2-1 órát szobahőmérsékleten hagyjuk felmelegedni. Ha túl nagy a hőmérséklet különbség, akkor kevésbé sül egyenletesen az étel és több levet fog engedni, aminek következtében könnyen kiszáradhat.

Formáljunk egyenlő nagyságú golyókat a darált húsból és sorakoztassuk őket egy tálra.

Forrósítsunk fel egy serpenyőt és kevés olívaolajon kezdjük el pirítani a húsgolyókat. Nem kell sokáig sütni őket, amint mindkét oldaluk kapott egy ropogósabb kérget, át is szedhetjük őket egy sütőpapírral vagy szilikon lappal bélelt tepsire.

Ez az elsütés azért fontos, mert ha a hús kap egy vastagabb kérget, akkor sütés közben kevesebb levet fog ereszteni és szaftosabb marad. Bár kihagyható ez a lépés és csak sütőben sütve is el tudjuk készíteni a húsgolyókat, mégis azt javasoljuk, hogy megéri rászánni ezt a plusz 5-10 percet.

Kb. 180-190 fokos sütőben további 10-12 percig süssük a diétás húsgolyókat.

Szendvicsekbe, egy jó lencsefőzelékhez, könnyű saláta mellé vagy csak szimplán a tepsiről eszegetve is kiváló választás.

Oszd meg:
Facebookon