Rác rakottas
Hozzávalók:
– 1 kg kelkáposzta
– 15 dkg füstölt szalonna kockára vágva
– 1 fej vöröshagyma apróra vágva
– 6 paprika kimagozva, karikákra vágva
– 1 paradicsom cikkekre vágva
– 6 tojás
– 1 dl tej
– 1 teáskanál só
– 2 dl tejföl (elhagyható)
A kelkáposztát megtisztítjuk, félbevágjuk és sós vízben feltesszük főni kb. 15 percre.
A felkockázott szalonnát kisütjük, majd vegyük ki a serpenyőből és tegyük félre. Zsírjában megpirítjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a felkarikázott paprikát és a paradicsomot, majd kissé megpároljuk őket. A tojásokat a tejjel és a sóval verjük habosra, majd öntsük rá a lecsóra és addig süssük még rántotta lesz belőle. Kenjünk ki olajjal (vagy a szalonna bőrével) egy tűzálló tálat és a káposztalevelek egyharmad részét oszlassuk el a tál alján. Öntsük rá a rántotta felét. Erre újra tegyünk káposztaleveleket, majd öntsük rá rántotta maradékát. Az egészet fedjük le a megmaradt káposztával, a tetejére locsolhatunk tejfölt és tehetünk szalonnadarabokat is, majd készre sütjük.
Jó étvágyat kívánunk a Rác rakottashoz!
Recept ötletek: coleslaw saláta, coleslaw
További receptek a témában
